天目湖核心景区 乌米饭与状元阁的故事

　　乌米饭的传说：
　　关于乌饭在当地还流传着这样一个传说故事。传说释迦牟尼的十大弟子之一的目连得道后在天堂看见了尽享安乐的父亲，却没能找到母亲。于是，目连向佛祖打听后才得知：母亲生前口是心非，不敬他人，死后堕入十八层地狱去受饿刑了。目连痛苦万分，乞来食物送入地狱去喂母亲，可是刚让母亲看见食物，这食物就让边上的其他饿鬼给抢去吃了。如此几次，目连的母亲仍然是粒米未进，目连只得再向佛祖求救。佛祖告诉目连：若要得食，必须要找到一种既能将米染黑，而且又要无毒无害的植物才行。目连运用神行绝技四方寻找。为此踏遍了千山(景区详情)万水，历经了无数苦难，最终在我们江南地带找到了“青精乌饭树”。用此树的嫩叶捣烂取出的汁水与米同煮而制成了乌黑的米饭，青提夫人也因能得到了儿子的施饭相救才总算脱离了地狱的苦海。因此每年农历四月初八是溧阳的乌饭节，这天溧阳家家户户都会吃乌饭。
　　现在，当地老百姓每逢乌饭节前后，都会到山上去采乌饭树叶，捣碎取汁，将糯米染黑，煮成乌饭，裹成棕子挑到城里出售。
　　工艺考究的乌米饭
　　相传乌米饭古今的制法也不一。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。现代江南青精饭是当天做、当天吃，不“九蒸九曝”。做法是：初夏采乌饭树叶洗净，春烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。
　　而现在乌米饭的做法没有那么复杂了。首先选取原料：糯米500克，南烛叶50克。制法：1、将糯米淘洗净备用。2、南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。
　　到此香味扑鼻的乌米饭就以做好了。说了这么多关于美食的事情，下面我们在来看看山水园的美景吧！