禹城局严把食品生产企业“四大关”

　　禹城市局严把食品生产企业“四大关”，确保食品质量安全，有效保障人民群众身体健康和生命安全。
　　一是严把原辅材料入厂质量关。落实食品企业严把原辅料进货关和食品添加剂采购验收主动报告制度，加强现场检查和材料核对，对企业原辅料库存进行登记拍照存档，严查企业原辅材料库存索证索票情况，确保企业购进原辅料“三证完备”、符合相关质量要求。要求企业对关键原料进行委托送检，待检验合格后再投入使用。

　　二是严把生产过程标准关。要求食品生产企业在生产环节落实专人负责并承担相应责任，严格按照规定进行生产，如实做好记录。日常检查中，重点检查企业生产各个环节的台账记录、关键过程控制记录、设备运行清理等记录，特别是质量关键控制点记录和原料配料记录。目前，禹城市已获证的82家食品生产企业基本建立相关台账登记制度，形成了从源头到生产过程至成品的全过程可追溯机制。
　　三是严把企业产品检验关。落实出厂自检制度，要求食品企业严格执行产品出厂自检制度，确保每批产品自检合格后方可出厂。加强企业化验员培训。联合相关技术机构，分期分批对企业化验员进行理论和实操培训，切实提高业务素质，确保自检制度落实到位。
　　四是严把重点食品整治关。在加强日常监管的基础上，积极开展各类专项整治行动，及时消除食品安全隐患，筑牢食品生产监管安全网。截至目前，共出动食品监管人员500余人次，巡查食品企业100余家次，发出责令整改通知书50余份，立案处理食品违法案件13宗，有效消除了食品安全隐患。