红枣炖乌鸡

　　菜系：粤菜菜品：汤羹口味：鲜香做法：炖难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：<30分钟烹饪时间：<30分钟功效：健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、
　　滋阴补阴、安神镇定用料
　　主料  乌鸡
　　1碗 大枣
　　7颗
　　辅料 大葱 适量沙姜 适量酱油 适量料酒 适量盐 适量味精 适量五香粉 适量
　　红枣炖乌鸡的做法
　　步骤1：将乌鸡剖开，去掉内脏。洗净后，切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好备用。
　　步骤2：将焯好的乌鸡块放入高压锅中，放入葱段，放入姜片。
　　步骤3：(1)如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。
　　(2)如果是放入这种干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。
　　步骤4：放入盐，放入五香粉，放入料酒，放入酱油，放入适量水。
　　步骤5：盖上高压锅盖，按鸡肉键，压好后，放入味精，盛出食用即可。
　　红枣炖乌鸡烹饪技巧
　　1 乌鸡要入沸水焯去血水再压制炖汤。
　　2 如果是放入新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。如果是放入干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。
　　3 压好后，出锅前放入味精。