老济南“泉水大碗茶”来了

9月2日至4日，在第四届济南泉水节分会场、解放阁对面的宽厚里举行的第四届泉水节“‘泉娃’有约——泉茶乐活会”活动现场，将重现老济南泉水大碗茶盛况。作为有浓郁地方特色的饮茶方式，老济南人一向喜爱以泉水冲泡大碗茶。为传承这一民俗文化，大碗茶每碗仅售2元，收入全部捐给我市护泉公益组织。

趵突泉水煮花茶 2元一碗喝出泉城老味道

走近趵突泉公园里无忧泉东侧的大碗茶品鉴区，一股浓郁的茉莉花茶香扑鼻而来，身穿唐装的卖茶姑娘和小伙正手脚麻利地摆碗、倒茶。“很多游客都赞不绝口，泉水大碗茶已经成为公园的一大亮点。”趵突泉公园相关负责人亓先生表示，“泉水大碗茶”按照我市出台的《泉水大碗茶经营管理规范》要求，必须使用泉水泡制；泉水的质量必须符合饮用标准，必须是当天采取的泉水。此外，必须使用统一茶品茉莉花茶，每升茶水至少放25克茶叶，冲泡次数不超过3次等。

亓先生表示：“现在每天至少能卖两三百碗，高峰期能卖五六百碗。”大碗茶每碗售价2元。每个摊位都配备专用消毒柜，茶具使用前必须清洗、消毒。在“‘泉娃’有约——泉茶乐活会”宽厚里活动现场，趵突泉公园方面将为游客提供现场冲泡精品茉莉花茶，销售收入都将捐献给护泉公益组织——泉城义工“泉水游”服务团。

名茶呈现宽厚里 喝茶听曲儿精彩不停

此次“‘泉娃’有约——泉茶乐活会”一大看点是茶品荟萃，包括绿茶、黑茶、铁观音、花茶、红茶、白茶等六大品类，每个品类都邀请了代表性知名茶企参展。据组委会负责人介绍，为增强百姓互动性和参与度，组委会特别组织了百姓斗茶大赛，市民可以对现场展销的茶品进行品鉴，哪款茶品最给力，完全由你说了算，幸运者还能获得超值奖品。除品茶购茶外，市民还能在现场体验炒茶的乐趣。“济南人爱喝绿茶，但是传统的绿茶加工技艺却并非人人了解。”组委会相关负责人表示，他们将邀请济南本土茶叶知名品牌携传统炒茶器具登陆宽厚里，展示传统绿茶炒制工艺。此外，市民在活动现场还可以欣赏到曲艺节目以及精彩绝伦的茶席设计表演、领略“泉城新八景”彩瓷套碗的艺术魅力等。喜欢泉水文化和茶文化的市民，一定不要错过这场“茶之盛宴”。