肉片炒辣椒

　　菜系：川菜菜品：私房菜口味：香辣做法：炒难度：普通用餐人数：不限准备时间：<15分钟烹饪时间：<30分钟功效：健脾养脾、补血养血、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老用料
　　主料  猪肉（腿）
　　200g
　　肉片炒辣椒的做法
　　步骤1.猪腿肉200克 辣椒350克  料酒1汤勺半 蒸鱼鼓油1汤勺 盐3克 味精2克 调和油半汤勺
　　步骤2.把辣椒和腿肉洗净切片备用
　　步骤3.做锅上火倒入半汤勺调和油、
　　步骤4.放入比较肥的肉片炒至肉油出来到焦黄色（要是肉油多了可以到一点出来）
　　步骤5.放入瘦肉片炒到表皮熟了
　　步骤6.放入辣椒片翻炒到熟
　　步骤7.放入3克的盐和2克的味精
　　步骤8.倒入1汤勺半的料酒、
　　步骤9.倒入1汤勺蒸鱼鼓油翻炒入味即可装盘
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