泰安肥城市局“四化”筑牢小餐饮食品安全防线

      为提升全市小餐饮单位的食品安全水平，更好地解决小餐饮食品安全监管中的难点问题，肥城市局四措并举深入开展小餐饮行业食品安全专项整治，取得明显成效。

　　一是开展“无缝化”巡查。结合前期餐饮行业排查摸底情况，统筹规划，实行“明确人员、明确责任、明确区域”的工作机制，确保监管全覆盖，巡查无缝隙。充分发挥村级食品安全协管员的作用，开展错时监管，保证在小餐饮经营户管理薄弱时段，调动执法力量，监检结合，巩固成果，防止反弹。

　　二是实施“规范化”执法。在加强监督检查的同时，更加注重帮扶指导。专项整治开展以来，共对100余家小餐饮单位进行检查登记，重点检查了小餐饮单位的持证情况、卫生状况、从业人员健康体检情况、索证索票制度、消毒设施情况、有无防鼠防蝇防尘设施等。针对经营条件恶劣的小餐饮单位进行依法取缔，对其他虽存在一些问题，但基本符合许可要求的，现场下达《责令改正通知书》，并指导小餐饮单位对照标准逐项整改，切实做到检查与治理相结合，处罚与教育相结合。

　　三是推进“示范化”创建。结合餐饮单位量化分级工作和寻找笑脸就餐行动，各监管区域首先打造小餐饮示范店，使小餐饮店整治有样板可看，有榜样可学，树典型，促提升，对积极整改的餐饮服务单位进行宣传报道，以点带面、全面铺开，为餐饮示范街创建引路。

      四是实施“公开化”监督。加大宣传力度，通过上门上户、约谈动员、报刊电视等宣传方式，引导餐饮经营者增强法律意识和安全意识，提高餐饮食品安全社会知晓率和覆盖面。及时公布食品药品投诉举报电话12331，设立小餐饮监督检查进度、违法违规行为曝光等信息专栏，营造全社会共同参与的良好氛围。