菏泽市局“小饭桌”监管初显成效

　　为保障学生用餐安全，菏泽市局创新监管理念，强化监管措施，采取社会共治办法，通过整治与规范，目前全市“小饭桌”已提升改造73家，在各学校醒目位置公示64家，备案率已达70%以上。
　　一是积极协调，摸清底数。该局积极协调教育、社区等有关部门，共同组织监管执法人员在学校周边联合开展小饭桌专项调查，掌握了全市小饭桌数量、基础设施和卫生状况等，摸清当前小饭桌食品安全方面存在的突出问题，为开展整治与规范工作掌握了第一手资料。
　　二是强化引导，规范建设。印发《菏泽市小饭桌食品安全监督管理指导意见》，明确了“小饭桌”开办场所、内部布局、设施设备、从业人员、制度建设等各项标准，提出了食品加工、储存、餐具使用、原料使用等有关要求，指导小饭桌业主对照开办标准，利用暑假期间抓紧提升改造。

          三是落实责任，共治共管。根据小饭桌分布情况，把小饭桌纳入监管范围，按网格化监管责任体系，建立了三级监管网络，明确了小饭桌的监管责任人、稽查负责人；并以食安办牵头，建立了部门协调共管机制和社会监督机制，明确教育、卫生等部门职责分工，聘请社会监督员，实行备案公示制度，引导社会力量共治共管。
　　四是加强指导，上门帮扶。深入小饭桌业主家中，帮扶其科学规划食堂布局，指导其完善设施设备、规范加工操作流程、建立索证索票和食品留验制度。改造提升后，经过公示的小饭桌全部达到布局基本合理，设施基本完善，三防、消毒、冷藏、留样设备齐全，食品安全制度普遍落实到位。