山东葡萄酒走到世界获大奖 “私家葡园”订购方式逐步走俏

　　万亩葡园

      鲁网10月11日讯（记者 李颖）在威海乳山，有一片碧绿葡园在蓝天白云下，碧波荡漾的湖水旁静静地生长着。葡萄们每天听着音乐成长，享受着阳光的沐浴，它们成熟后的果实异常香甜。用这些葡萄酿制的葡萄酒，捧回了2015年比利时布鲁塞尔葡萄酒大赛金奖杯。今天，“品味山东——第二届全国名博齐鲁行”采风团来到威海乳山，参观了葡萄酒行业的新起之秀台依湖国际酒庄生态文化区。

　 　葡园每亩产量剪到100公斤 几近绝产只为打造精品葡萄酒

　　能在此次比赛中获得金奖，除了说明台依湖所在小产区乳山产区，的确酿酒历史悠久，气候土壤等地理条件得天独厚外，与酿酒师的功劳密不可分。今天在酒庄见到了台依湖集团首席酿酒师热拉尔?高林，他曾经是世界著名葡萄酒集团——拉菲集团的前首席酿酒师。2014年10月，高林结束了与拉菲长达31年的合约，来到乳山台依湖实现自己的“终极梦想”。高林告诉记者，他对台依湖的前景十分有信心，也非常看好它未来在国际上的市场。

　　在采访过程中，台依湖相关工作人员告诉记者，酿酒师高林是一位要求非常严格的酿酒师。为了打造精品葡园，他不惜与农业公司的总经理掐架了。原来，由于今年雨水少，非常干旱，为了提高葡萄的糖度，高林要农业公司的工人对其葡园进行精剪，平均每亩剪成了100公斤的产量。“每亩100公斤，这相当于绝产的数量。普通葡园产量每亩能达到800公斤，限产限量一般也在每亩600公斤左右。这大概意味着每棵树上就有一穗葡萄。”该工作人员告诉记者，农产公司的员工每天看着葡萄都在生长，不舍得下手剪，于是就有了非常大的争执与分歧。但高林坚持要打造精品葡萄，在几番争执后，员工忍痛减掉。“在追求精品上面，我们的首席酿酒师绝不含糊。我们有着共同的目标，台依湖要冲击葡萄酒行业更高一级的布鲁塞尔大金奖。”该工作人员说。

　　葡萄酒不对外销售 “私家葡园”订购方式逐步走俏

　　万亩葡园环绕着台依湖，享受着湖畔迤逦风光。采风团来到酒庄位于地下的酒窖，进入酒窖前，工作人员告诉大家不能大声说话，在酒窖中，人们大声的喧哗会吵醒酒窖中封存多年的葡萄酒，影响他们的品质。酒窖中，看到了众多私藏在这里的庄园主的葡萄酒。

　　这里产的葡萄酒不走超市，不走零售，外面买不到这里的葡萄酒。台依湖推出的“私家葡园”订购方式，越来越受到人们的欢迎。在适合种植葡萄的地域里拥有自己的葡萄种植园，这是酒庄推崇的一个理念。“我们一期的规划项目，包括了28个酒庄以及部分的葡园和配套。项目建设至今已投资3亿余元，流转土地6500亩，其中种植葡园面积5000多亩。现在订购出去已超过500亩。”相关工作人员告诉记者，越来越多的人选择在这里购置几亩土地，休闲时来度假享受万亩葡园、千亩水景、千亩公园、百亩湿地的生态景观，品味一下私家葡园酿制出的葡萄酒的味道。