蒜苗炒咸猪肉

　　菜系：湘菜菜品：私房菜口味：咸香做法：炒难度：简单用餐人数：1-2人准备时间：<数天烹饪时间：<15分钟功效：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、清肺润肺用料
　　主料  猪肉
　　500g
　　辅料 盐 适量黑胡椒 适量醪糟 适量豆油 适量大蒜 10瓣蒜苗 3根
　　蒜苗炒咸猪肉的做法
　　步骤1：三层黑猪肉不洗水(禁止有生水) 洗了水就是怕酸败不耐放，不然你用冷开水洗也可以。
　　步骤2：取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→腌製料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天。
　　步骤3：取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的。
　　步骤4：不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的，味道更棒。
　　步骤5：炒蒜苗也是一道佳肴，炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅。