蛋丝香芹炒猪肉

　　菜系：浙菜菜品：私房菜口味：咸香做法：炒难度：简单用餐人数：2-4人准备时间：<15分钟烹饪时间：<15分钟功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、消暑解暑用料
　　主料  猪肉
　　100g
　　辅料 盐 适量玉米油 适量鸡蛋 1个黄瓜 1根芹菜 1根西红柿 1个
　　蛋丝香芹炒猪肉的做法
　　步骤1：备料:将猪肉/西芹/小黄瓜/蕃茄都切片，再将蛋(加少许鲜味炒手打匀)备用。西芹切片前要先刨丝，这样才不会有粗纤维影响口感。
　　步骤2：使用厨房纸巾沾少许油在锅内抹上一层。
　　步骤3：接着倒入蛋液并摇动锅子让蛋液均匀的铺圆。
　　步骤4：翻面后煎熟即起锅待凉备用。
　　步骤5：锅内再倒入少许油将猪肉炒半熟后加入蔬菜(腰内肉较嫩比较耐炒)。
　　步骤6：将肉片和蔬菜拌炒，后面可以加少许水煨出一些酱汁带出番茄的微酸味道。
　　步骤7：最后将蛋皮切丝铺上即完成。