蛋价“高烧”背后的市场博弈
一场秋雨一场寒，渐冷的天气里，备受关注的鸡蛋价格却发起了“高烧”。记者调查发现，近一段时间，鸡蛋价格迅速冲到6.5元每斤，并且久久不“退烧”，创造了包头鸡蛋价格的新高。业内人士分析，经历了两年跌宕起伏的鸡蛋市场，在这个初秋迎来了它的第一次高位运行。这样的高位，让很多养殖户乐得合不拢嘴，但对鸡蛋价格的走势，谁的心里都没底。
鸡蛋价格“涨声不断”
鸡蛋价格又涨了！最近一段时间，市民讨论的话题中，鸡蛋价格是绝对的主角。从6月时的每斤4.6元之后，鸡蛋价格就好像乘上了火箭，一路高企。昨日，记者走访了某市多个市场，普通鸡蛋的价格最高的每斤6.5元，最低的也要6.2元。
在乐园早市，一辆三轮车上拉有三四十盘鸡蛋，老板把6.2元的价格写得大大的，吸引了很多人前来购买。看着拥挤的购买者，老板大声地吆喝：“再不买明天就涨到6.5元了！”老板的这句话绝不是危言耸听，购买鸡蛋的市民告诉记者，很多小店中的鸡蛋几天前就已经是6.5元了，销售者还表示鸡蛋价格还会再涨。
距离中秋节只有几天的时间了，销售者的底气与这个中国人的重要节日有着绝对的关系。前进道一家小超市的老板告诉记者，鸡蛋是与节日关系最密切的副食品之一，逢节必涨已经成为了常态，如今的6.5元，绝非是最后的价格，到中秋节前几天没准还要蹿一蹿。
但对于今年的鸡蛋价格是否已经冲顶，是否还会有养殖户们期待的“涨声不断”，每个人心里都没有底。
高歌猛进的鸡蛋价格让我市很多蛋鸡养殖户乐得合不拢嘴，在近郊养殖了1万多只鸡的老郑，从8月中旬开始，就盼望着他的这些鸡成为疯狂下蛋的“战斗鸡”。老郑说，鸡蛋价格从每斤4.6元一路上行，到了8月末已经突破了6元大关，前来购买鸡蛋的人还络绎不绝，这些宝贝鸡下的不是蛋，是“真金白银”呀！
与老郑一样激动的还有养殖户老孙，老孙夫妇俩这些天连连后悔在去年上半年缩减了养殖规模。老孙说：“如果按照2013年上半年的养殖规模算，这一个月的时间，不夸张地说，就可以挣出我半年的本钱，可惜，没有那‘前眼’，只好眼睁睁地看着大户们挣钱。”
这样红火的局面，在建华禽业董事长吕建华看来却并不意外。吕建华告诉记者：“这一个月，鸡蛋变成‘火箭弹’不仅在包头，在全国都是如此，如果你是一个研究鸡蛋市场的细心人，就可能预测到今年下半年鸡蛋市场的这一次高企运行。”
“瘦身”之后的连锁反应
记者发现，今年以来鸡蛋价格一直时高时低，以4至6月为例，鸡蛋的零售价格就没有稳定过，最低点在4月初，每斤价格3.8元，高点是5月底6月初，价格为每斤5.6元。而最近的价格是所有养殖户都没想到的。
对于此轮鸡蛋的高价格，吕建华介绍，从2012年开始，受禽流感的影响，全国各地都在减少蛋鸡的养殖，特别是那些规模较小的养殖户，在大风大浪打来的时候，无力抵御，要么减少规模，要么被迫退出市场，两年的时间里，仅包头就有几十家养殖户关门，而剩下的300多家养殖企业(户)，绝大多数都已“瘦身”。与包头临近的呼和浩特市察素旗，过去是内蒙古自治区较大的蛋鸡养殖地，是周边城市的蛋源地之一，可是经历了两年低迷的市场和外界的风浪之后，这里只剩下很少的养殖企业(户)。由于养鸡行业本身的抗风险能力很小，市场变化又难以捉摸，养鸡有点像是在和市场“博弈”。博弈中，很多企业退出市场，剩下的企业一直坚守着，今年8月下旬到现在，这些留守企业终于等来了蛋价上涨。
记者了解到，包头近年来鸡蛋的供应量每天都在100吨左右，本地的养殖户完全可以实现市场供给。出现如此超常规的市场价格，在很多养殖户看来，是他们两年多坚守的一次回报。
但是多位业内人士认为，目前无障碍的流通环节，让包头这个市场已经不是独立的市场，养殖户绝不会简单地满足本地的需求，他们看准的是更高的利润，也就是说，谁给的价格高，鸡蛋就会流向哪里，此轮包头价格难“退烧”，与大流通也有一定的关系。
行业低迷态势暂难改变
面对“翻跟斗”一样的价格，吕建华说，虽然有单月价格增加的现象，但是总体上没有根本解决行业低迷的态势。按照目前的养殖成本计算，鸡蛋的零售价格应该稳定在5块多，养殖户每斤就有1元左右的利润，但是市场就是市场，不会因为你的想法而改变。
2013年建华禽业出现了很大的亏损，这次蛋价高企对于建华这样的大企业来讲按说应该是一个大喜讯。但吕建华对此表示：“这样的喜讯我们不需要。鸡蛋市场一直是‘有多高就有多低’的辩证发展，对于我们这个抗风险能力较小的行业来讲，我们需要的是稳定，不需要这样的大起大落。”
采访中，很多鸡蛋销售者告诉记者，这样的风光不会持续多久，中秋过后市场就会是“一场秋雨一场寒”的局面，但是有了这一次持续的“高烧”，对行业也算是一次难得的利好，最起码可以让很多养殖户长久以来紧张的神经松弛一下。
吕建华说：“据我了解，我市一些养殖户的蛋鸡都在超期服役，而此轮上涨必定让很多人有加大养殖的冲动，等到下一个周期到来前，蛋价到底怎样，真的是个谜。”(文章来源：新民网)