谁让奶农拿着鲜奶喂猪？

        摘    要：企业当然也有企业的难处：譬如收购标准提高，自身牧场增加等原因。此外，有三组数据值得关注：一是全球奶价自2014年3月开始就持续下跌，全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30%-40%。二是国家统计局数据显示，2014年1至9月份，全国乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长36.5%。

　　□邓海建

　　不少2014年上半年刚刚高价买入奶牛的河北省奶农们正忍受煎熬。去年下半年以来，鲜奶价格进入下行通道，收购价下跌至3.3元/公斤，而与此同时，饲料售价居高不下，养殖成本上升。更要命的是奶企鲜奶用量减少，奶农的鲜奶交不上去，只好把交不上去的鲜奶喂猪或倒掉，甚至把刚刚怀孕的奶牛卖掉。(1月6日《新京报》)

　　按理说，有买方市场的狂欢，就自然有卖方市场的落寞。不过，有必要说说的是，河北奶农的悲情，并非是散户遭遇的必然风险，因为2008年三聚氰胺事件后，当地奶农已经新建了奶牛养殖小区，并且小区建立初就和旺旺集团石家庄分公司签署收购鲜奶协议，奶农把鲜奶都是直接交给旺旺。换句话说，是企业生产量下降，企业只能收奶农80%的鲜奶，才导致了河北奶农如今的遭遇。

　　企业当然也有企业的难处：譬如收购标准提高，自身牧场增加等原因。此外，有三组数据值得关注：一是全球奶价自2014年3月开始就持续下跌，全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30%-40%。二是国家统计局数据显示，2014年1至9月份，全国乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长36.5%。其中，液态奶累计进口量同比增长70.8%。三是，农业部监测数据显示，2014年12月两周内，全国生鲜乳主产区的平均价格为3.81元/公斤，较年初均价下跌了9%，创下14个月以来的最低位。

　　数据说明，一旦市场生变，躺枪的首先是咱们的奶农。那么问题就来了：第一，在宏观市场信息不对称的当下，作为订单式收奶的企业，有没有责任引导奶牛养殖小区的发展?第二，在保障奶农利益层面，职能部门应该有哪些作为?第三，任由倒奶杀牛现象重演，市场保障与保险机制为何发挥不了补位作用?如果还要问得再直白一点，哪怕“市长”出面在微博微信上吆喝帮着卖卖，也好过看着奶农束手无策拿奶喂猪吧。事实上，中国现代农业的愿景，不该在政绩的规模化里，而恰恰应当显现在应对市场风险的技巧中。