世界卫生日宣传走进山大 食源性疾病成头号食安问题
中国山东网4月7日讯 (记者 马文文)7日上午,山东省卫生计生委、省疾控中心联合山东大学,在山东大学趵突泉校区举办“‘食品安全与公众健康知识’进校园”宣传活动。
“‘食品安全与公众健康知识’进校园”宣传活动现场
山东大学交流访问的外国大学生正在与专家进行交流、互动
活动现场形式多样内容丰富,包括食品安全知识有奖竞答、科普知识展板展示、专家咨询答疑、宣传材料发放等,吸引了上百名在校大学生参与到现场答题环节,与专家进行交流、互动。
记者了解到,2014年,全省卫生计生系统共监测各类食品24520份,获得有效数据31万余条。结果显示,我省食品安全形势总体稳定,主要表现在三个方面:一是未发生大的食品安全事件,也未发现系统性的食品安全风险;二是大宗食用农产品如粮食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、乳制品、植物油等食品中的重金属、农药残留、真菌毒素等主要污染物呈较低水平;三是乳制品、植物油、特殊营养膳食等食品种类的安全质量已明显好转。
记者获悉,在众多的食品安全问题中,食源性疾病是头号的食品安全问题。2014年全省通过监测网络报告食源性疾病暴发事件98起,累计发病1238例,死亡4人。餐饮服务单位和集体食堂是主要事发场所,共报告65起,占事件报告总起数的66.33%;发病1066例,占总发病人数的86.11%。在查明原因的暴发事件中,微生物性致病因子导致的暴发事件数最多,占总数的38.46%。
山东大学2014级研究生小孙告诉记者:“通常去餐厅吃饭时,会比较在意食用油的安全还有餐具卫生的问题,一般在外就餐时我会选择用免费茶水冲洗餐具后再使用。”小孙表示,通过简单的互动问答,也普及了很多食品安全知识,例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌等这些微生物污染食物后的严重后果不容小视。