越假期越忙碌的人们
家电类商家促销工作是很多大学生的选择
看车人、环卫工、安保都是假期里的忙人 记者王锋摄
如果说是天公作美，长假开始的第一天便艳阳高照、秋高气爽;如果说是天公不作美，长假就在罕见的初秋大风中拉开了帷幕，泉城广场上的五星红旗也在风力下迎风招展。面对着大风吹起迎风乱舞的片片黄叶和细腻的尘土，外出行人纷纷戴上了口罩和墨镜抵御秋风。不过用处似乎不是很大，睁不开眼的行人背顶着秋风前行，好容易找到一个墙角的避风处，爱美的姑娘们先空出双手来打理下风中凌乱的长发。
好在初秋的天气大抵是晴美的。为了享受这个一年一度难得的假期，你或许和家人一起出游却被堵在高速公路上;你或许还在办公室一边拼命地加班一边纠结是不是有三倍工资;你或许只出去一趟就惧怕了景区的人山人海，于是在家里宅了个慵懒的假期。然而，假期终究是和平日不一样的，总有一些人、一些事，用着你所不知道的度假方式，他们真实却又陌生地存在和依附于假期。假日过后，所有的日子又回归平常。
人声鼎沸的小吃街芙蓉街，叫卖声讨价还价声不绝于耳;商贩们迎来了一年中的最佳商机，他们站在望去全是人的小摊后面，利索快速地做着油旋、烤着鱿鱼;沿街店铺放出的音乐震耳欲聋，似乎只有高分贝的音乐和店员的揽客声方能衬托假日气氛。年年小长假，年年雷同的忙碌。也正因有了这份忙碌，小长假才圆满。
假期，对他们来说意味着更忙碌
晴空万里，艳阳高照，初秋的天气总是适合出游。毫无悬念的，今年国庆小长假依然是从人海模式开启，泉城路商业区仍是最忙碌区域之一。但停车场收费员魏大姐的看车任务却和以往有了很大的不同。
“你看这些原来都是汽车车位，现在不是倡导‘慢生活’吗，于是停车位取缔，都让给电动车和自行车了。”指着停得满满当当的车位，魏大姐告诉记者。显然，经过了“无车日”的慢行体验区，“慢生活”这个概念逐渐深入人心，其间不时还有汽车想停下，魏大姐和同事们就大声告诉他们“倡导慢生活，只能停自行车”。不过，虽然非机动车停放不收费，看护起来并不比收费的汽车省事。“汽车在车主停车时收完费就完事了，顶多在车主回来时核对一下停车时间。”魏大姐说，假期照看数量众多的电动车，帮车主找车位，维持好车辆排列秩序，甚至还要留意车主有没有推错车子。一个上午下来，忙碌得上个厕所都要和同事错开时间。
“离趵突泉不到1公里，还有很多外地游客询问趵突泉在哪里。换了你，你会不会觉得烦?”10月3日上午，就在刚刚过去的半个小时内，十几个人向在趵突泉南路执勤的历下交警大队民警王曰磊问路，问题大多是哪个景点如何抵达，如何坐公交车以及哪里可以停车。毫无疑问，假期繁忙路段交警的工作量比平时大多了。用他们自己的话说就是“早上精精神神来上班，晚上下岗累成狗，要命的是一天指了无数次路，嗓子都要冒烟了。”
同样都是看得见的忙碌，环卫工的繁忙更让人觉得有些不忍。“一遍一遍的，只有打扫不完的垃圾。”顺河街的环卫工老于说，每到这个季节，清扫落叶就成了每天的主要工作内容。老于布满老茧的双手上残留着夹杂在指缝间的洗不掉的黑色，但他仍然觉得满足，比起负责繁华路段的同行们来说，他不像他们那般繁忙劳累，所以比较知足。
“我的行业就是如此，注定了越假期越忙碌，索性就用这种方式参与假期、享受假期吧!”王曰磊说。假日期间，芙蓉街挤满了熙攘的人流，忙坏了一众卖家。
一天经手上千串鱿鱼，乐在忙碌中
10月4日晚上临近11点，芙蓉街上的人流终于变得稀稀疏疏，忙碌了十几个小时的鱿鱼店老板老杨夫妻也终于结束了一天的工作，收拾完摊位，他们顶着浓黑的夜色回家休息，一个不长的夜晚后，第二天早上8点，他们又要开始新一天的生活——进货、搬货、收拾新鲜生冷的鱿鱼。上午9点多钟，芙蓉街又开始了熙熙攘攘的一天，他们也将在铁板和鱿鱼亲密接触发出的“滋滋”声中度过未来的十几个小时。
“这是一年中生意最好的一个星期。”老杨说，去年五一，芙蓉街因为游客众多，采取了限制，北进南出，但是丝毫没有影响游客来芙蓉街的好奇与热情：越是这样越是想看看到底啥样。但凡来芙蓉街的游人，基本都是两手握着小吃：或是鱿鱼，或是油旋，或是臭豆腐。细想下来，这些也并不是非得芙蓉街才能吃到的东西，“就是凑一热闹吧。”老杨说着，麻利地从冰柜中取出冰冻的鱿鱼，顺手拿起几串撂在铁板上，瞬间受热的鱿鱼发出“滋滋”的响声，他拿起高温的小铲子使劲压在鱿鱼上，来回翻了几个滚儿，撒上孜然、辣椒，握着竹签将还淌着油的鱿鱼递到食客手中。生意最好的时候，老杨一天经手的鱿鱼有上千串。
看风景寻美食，“吃”总是假期中甚为重要的一件事情，看得见的是前台的忙碌，看不见的后厨更是繁忙异常。“顾客总是不愿意等太长时间，这就要求厨师只能尽可能在更短的时间内做出高品质的菜品。”大观园附近一家鲁菜餐厅的厨师老钱说，假期期间，顾客数量翻番，很多食客是“按图索骥”找到这家店，所点的菜大多是招牌菜。以往上午厨师们准备食材，假期期间，清晨就开始准备采购来的蔬菜和鱼肉，“有的厨师光切土豆丝就要切两个小时，光刻萝卜花就要刻上一个多小时。”老于说，所有的半成品像是展览一样摆在厨房中，等到乘客下了菜单，半成品的菜马上就能下锅，节约时间。即便如此，还是难免出现菜太多做不过来的时候，这时厨师就必须耐着性子，不能因为赶时间将火候不到的菜品端给食客。
“除了忙碌，也还是有一些乐趣在其中的。”烤鱿鱼的老杨夫妻俩说，庸俗地讲，挣钱就是最大的动力，因为要支付着昂贵的房租，以及面对未来很长一段时间的淡季。不过也会有一些“回头客”，当他们称赞他们烤的鱿鱼味道鲜美时，老杨夫妻心里也是美美的。
城市B面：街道空旷人清闲
10月3日，悠长美好的长假刚过去两天，度假的人们处于最愉悦的休闲娱乐状态。沉睡了一夜的城市醒来得也比较晚，早上7点半，以往早已车水马龙、水泄不通的英雄山路上，并不密集的车辆快速驶过，路上空旷得像是被遗忘的角落。九点半过后，路上的车稍多了些，不过依然可以享受畅快的交通——当然，景区周边的道路除外。倘若你从舜耕路由南往北，经过多是居民小区、没有大型商超的路段，再来到熙熙攘攘的泉城广场和趵突泉南路，很难不惊讶同一座城市相隔数公里的清静与繁忙的两重天。
也并不是所有的人都是忙碌的。4日临近中午12点的午饭时间，胜利大街附近的一家小面馆内，并不宽敞的店面内只有两名顾客在就餐，挂在一角的电视上正在播出长假各地景区游人爆满的新闻，长假就是属于热闹和熙攘的，店内冷清的气氛显得很不协调。闲来无事的穿着大红色围裙的店员坐在收银台后面摆弄手机，也许也是在刷朋友圈的风景吧。
“我们这里假期反而清闲了。”这家面馆的一名店员说，因为面馆周边分布着为数众多的学校和办公场所，每逢工作日的中午，下课的学生和下班的白领纷纷走出学校和写字楼，分散在周边的小饭馆内享受午餐。那时，无论是面馆、米饭炒菜、黄焖鸡亦或是韩国拌饭，都被学生和白领挤得满满当当，忙碌不过来的店员说得最多的话就是“现在没位子、再等等”。大约经过一个半小时，一茬接一茬的食客就餐过后，应接不暇的店员才有了片刻的空闲。虽然人不多，关门歇业总是可惜，于是就这样不冷不热地开着迎接少量食客，只是不知道空闲下来的后厨做出来的食物味道是不是更加精致了。
有店面的店铺还好，终归还是营业的。计算着成本也想趁此机会歇歇的一些露天小吃摊索性收摊歇业了。“工作日的时候一个中午能卖近100份盒饭，偶尔周末做一次饭也就卖个二三十盒，卖不出去的就浪费了;少做吧也是忙活一上午，卖得少不值当的。”胜利大街上一对卖盒饭的夫妻说，所以虽然他们也算是从事餐饮行业，却和很多餐饮工作者“越假期越忙碌”的工作定律截然相反。
忙碌也好，休闲也罢，就在大多数人似乎还没有细细品味长假的味道时，七天假期已经倏然而过，工作日又在眼前了。