金乡县局积极开展夏季前学校食堂专项检查

　　夏季是食品安全事故的高发期，金乡县局结合全县食品药品安全问题集中整治“百日行动”，金乡县局联合教体局对全县学校及托幼机构食堂进行专项监督检查，确保在校师生饮食安全。

　　严查食品原料采购关。要求所有食堂严格执行进货查验制度，留存所有食品原料供货商的资质证明，肉类的要有动检部门出具的检疫合格证，米面油要有质检部门出具的检测合格报告，实现食品原料可追溯。

　　严防生熟食品交叉污染。生熟食品乱堆乱放，易令细菌交叉感染，引发食品安全事故，所有食品加工设施设备要有明确标示区分生熟，熟制加工的食品应当烧熟煮透。

　　严格落实食品留样制度。要求所有食堂严格执行足时足量食品留样，贮存食品的场所、设备要保持清洁，食品应当、分类、分架存放，并定期检查。

      严控餐饮用水卫生。学校食堂饮用水要有相关部门出具的检测合格报告，下一步将学校食堂餐饮用水卫生情况列入学校食堂季度监督检查内容，并列为监督抽检的重要食品原料。