金蝉有毒传言尚难证实 济南市售知了猴多是“外来户”
21日，胜利大街一摊位上的知了猴卖5毛钱一个。 记者李鹏飞 摄□本报记者 柴颖颖
在夏天的夜晚，拿手电筒到树林抓知了猴，回家用油一炸，美味无比。然而，最近微信朋友圈一篇知了猴有毒的文章，引起不少人恐慌。
金蝉俗称知了猴，咱们吃的知了猴究竟来自哪里?是野生还是养殖?吃起来是否安全?记者采访得知，其实咱济南几乎没有专门人工养殖金蝉的地方，吃到的金蝉多是“外来户”。
“揭秘”1：金蝉产卵后树枝会干枯?
是的。将卵产入嫩枝，末梢干枯的枝条多有蝉卵。
从小在临沂长大的彭先生，虽然安家济南多年，却至今对儿时抓知了猴的情景记忆犹新。家里的老人都说“金蝉产卵，树枝枯死”，直到后来他才明白其中的“秘密”。金蝉产卵后，树枝确实会干枯。一经验丰富的老农告诉记者，知了猴的卵一般产在杨树、榆树、苹果树、桃树、梨树等树上，会将卵产在小嫩枝上，所以干枯的小嫩枝上一般就有蝉卵。
“金蝉是以尾部小刺刺入一年生嫩枝，将卵产入枝内，多以果树等多汁树枝为主，产卵后树枝多会干枯，所以大多数下端青绿而末梢干枯的枝条都有蝉卵。”林业部门相关专家说，金蝉以吸食树根树枝的汁液为生，是一种害虫，不过现在大家更愿意把它当成一种美食。
“揭秘”2：养殖金蝉会喂饲料吗?
不会。肥瘦有别只因树木不同，通常果树下的肉质较多。
采访中，有不少市民反映，为什么有的知了猴吃起来肉质肥厚，有的却十分干瘪呢?
记者在一名为金蝉养殖技术的交流群里遇到了经验丰富的养殖户朱先生。他说，现在并没有完全人工养殖的金蝉，蝉卵都是“野生”的，有人专门收集蝉卵并出售，养殖金蝉的人需要有一片树林，树木根系要发达，这样才能为蝉卵提供丰富的“养分”。“不会喂饲料，没这种说法。”朱先生说，他养金蝉很多年了，他觉得金蝉肥瘦与否主要是与树木的品种和长势有关系，“长势好的树林，金蝉一般长得比较好，果树里的金蝉一般肉比普通的树林多。”
“揭秘”3：放到水里金蝉就不会蜕皮?
是的。为了防止蜕皮，通常在清水中或冰块中浸泡保存。
老人们还流传着一个说法，金蝉“放进水里不蜕皮”。21日，记者在一家海鲜水产店门口看到，泡沫箱里的金蝉和冰块放在一起，泡在清水里，店老板说这是为了防止蜕皮。
记者了解到，金蝉蜕皮的速度很快，如果不及时放到清水里，很可能会在运输或保存中蜕皮，所以老人们一般都会将抓到的金蝉装进瓶子，用盐水浸泡，现在一般都直接放进冰箱冰冻，放在清水里能保存1至3天。如果长途运输的话，不至于到达目的地后就长出了“翅膀”。
“其实放进水里还有一个作用。”朱先生告诉记者，防止它们相互抓伤，还能防止它们变黑，在非冷冻的状态下也能保存3天，所以不会往水里放药物之类的东西。
“揭秘”4：网传金蝉有毒的消息属实吗?
争议。虽是国外研究机构发布，但国内从未得到过证实。
知了猴在很多人心里都是一道美味，然而近日朋友圈网传一条信息“知了猴这么可怕你还敢吃吗?”其中提到美国检测出知了猴内含有重金属等物质，而且营养也不像传说中那么丰富。
这条信息引发了不少吃货们的恐慌。然而，尽管这条消息看起来有理有据，但相关部门专家表示，虽然是国外机构发布，但目前国内并没有这个消息的科学依据，并不能证实传言属实。目前金蝉的食物来源主要是树木的汁液。市民吴女士说，从小家里就带她去抓知了猴，从来没觉得吃知了猴有什么危害，所以对于这条消息，她根本不相信。
“揭秘”5：咱们吃的金蝉都是当地产吗?
不是。当地无专门养殖基地，多从外地尤其是安徽运来。
21日，海鲜大市场的一斤金蝉市场价从50元至58元不等。相关负责人称，虽然金蝉深受喜爱，但济南本地产的却极少，海鲜大市场每天进货数量为5000斤左右，这些金蝉都是“外来户”，从安徽运来。
记者在菜市场的一个摊贩那儿看到，金蝉标价一斤58元。老板告诉记者，单卖一个6毛钱，一斤大约有100个。而在饭店里，一盘数量16个左右的金蝉价格为28元，一串有4个金蝉的烧烤价格为7元。
海鲜大市场管理处人员称，今年金蝉的“身价”比去年高，去年每斤48元左右，今年每斤58元，整体上每斤涨了10块钱。济南本地也有金蝉，不过大多是数量极少的散户，自己抓了自己吃，难以形成规模，所以目前吃到的还是外来的金蝉。
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袁先生如今人到中年，他在自己的文章 《说蝉》 中写道“蝉，曾经是我每个暑假的主题。从农村长大的孩子，多数都与蝉有着或多或少的故事。”
然而，如今的他生活在城市，很少再能享受抓知了猴的乐趣了。家在济南的孩子们也只能偶尔在父母的带领下到公园树下抓知了猴，城里难觅，抓知了猴的乐趣渐渐成了追忆。(记者柴颖颖)