进入5月份，天气开始逐渐炎热，清热解暑的绿豆“身价”也随着气温的升高而出现上涨。价格监测数据显示，5月25日，阳谷市场绿豆零售价格为6.15元/斤，比上月同期的6.00元/斤上涨25%。
经调查了解，绿豆价格上涨主要是因为种植面积明显减少，市场供应量也随之减少，从而推高了价格。随着夏季绿豆销售旺季的到来，预计绿豆价格还会继续上涨，但大幅上涨的可能性不大。