青岛酒店管理职院中韩饮食文化活动精彩纷呈
日前，由韩国韩食财团和青岛酒店管理职院共同主办的2014年中韩饮食文化交流活动在学院体育馆举办，活动分为韩食文化演讲和韩食厨艺大赛两大部分。青岛新闻网、搜狐网、凤凰网、中国青年网等多家新闻媒体进行了赛事报道。
开幕式上，学院党委书记李达致辞，学院秉承开放办学的思路，积极拓展和加强对外交流与合作，与韩食财团、韩国彗田大学等有关行业组织和高等教育机构建立了广泛的联系，开展了深入的合作和交流；我们热切期盼通过此次文化交流活动，密切学院与韩食财团、韩国彗田大学的友好合作，同时也增进中韩两国餐饮文化的切磋交流；学院将以极大的热诚，做好各项服务工作，确保文化交流活动圆满、顺利进行，取得预期的效果。
韩食财团董事长姜珉秀发言，对中韩饮食文化交流活动的举行表示祝贺，认为韩食将会通过大家的关注和努力，会像韩剧、K-pop等韩流文化一样深受大家喜爱，并将成为韩国文化的主流，相信参与活动的所有人都能成为向世界传播韩食文化的一份子。随后，姜珉秀做了题为《饮食文化史及我们的发酵文化》的主题报告，着重就韩国的饮食文化、发酵食品、韩餐特色、用餐礼仪、食器文化、KFF(Korean Food Foundation) 的主要作用等内容进行了讲解，为师生带来了一次对韩食文化完整而系统的认知体验。
韩食厨艺大赛环节中，青岛酒店管理职院和青岛烹饪学校的30名选手参加了非专业组的比赛，来学院、四川旅游学院、济南大学、安徽工商职业学院、山东商业职业技术学院、威海职业学院等6所院校的30名选手参加了专业组的比赛，韩食财团董事长姜珉秀，韩国彗田大学酒店烹饪餐饮系崔松山教授、金用文教授，青岛酒店管理职院中国烹饪大师曲维刚、烹饪学院院长王建明、烹饪工艺与营养专业负责人刘俊新担任大赛评委。按照赛制要求，参赛选手分别制作了指定菜品——辣炒猪肉和自选作品两道菜品，经过激烈角逐，最终，王胜杰、潘光亭分别获得非专业组和专业组第一名。
据了解，韩食财团（Korean Food Foundation）成立于2010年，隶属于大韩民国农林畜产食品部，是唯一获韩国政府认可成立的专注于韩食历史性、文化性研发的民间专业机构。财团一直以提高全世界人民对于韩餐的喜爱度为目的，致力于引领韩国食品业的发展以及促进韩食相关事务的发展与营销事宜。（青岛酒店管理职院）
