青岛酒店管理职院发挥技能资源优势服务地方

来源: www.sdedu.gov.cn

日前，青岛酒店管理职院利用学院技能培训教育资源优势，积极服务地方，充分落实与青岛市李沧区人民政府的战略合作协议，承接举办李沧区幼儿园保健员、保育员和炊事员全员培训班，全区所有幼儿园的157名保健员、保育员和炊事人员全员参训。

培训期间，学院烹饪专业教师陈磊、刘俊新、纪成、任玉洁等就特殊人群的营养搭配，传统烹调技术，烹饪原料的类别、使用与鉴别，食品安全与卫生等主题进行了理论讲解；国家级烹饪大师王志兴大师现场演示了蔬汁炸猪排、八宝豆腐箱等9种传统鲁菜和幼儿园食谱菜品，王桂云大师现场演示了翡翠水晶饺、奶黄椰苛球等8种传统面点和幼儿园食谱面点；隋大鹏老师结合幼儿园特殊人群营养需要，设计了幼儿园食谱；学员结合所学内容，进行了实操训练，并进行了分享交流和展示互评。

据了解，李沧区幼儿园保健员、保育员和炊事员全员培训属于政府项目，前期，学院与李沧区教体局就时间安排、课程设置等主题进行了多次协商和工作交流。培训期间，学院教师专业的授课水平、师生一流的服务意识得到了李沧教体局和参训学员的肯定和好评。（青岛酒店管理职院）