2015年济南食品安全状况报告 总体合格率90%以上

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济南市食品药品监管工作新闻通报会现场

　　中国山东网3月9日讯 (记者 马文文) 9日，记者从济南市食品药品监管工作新闻通报会上获悉，2015年济南市共完成24大类84个食品品种抽检检测31743批次，总体抽检合格率96.55%，为历史最高水平。

　　水产及其制品、鲜奶吧乳制品合格率低于90%

　　济南市食品药品监督管理局副局长李学忠表示，从检测结果分析，糖果及可可制品、蜂产品、罐头食品、食品添加剂、特殊膳食食品、饮料、调味品、酒类、薯类及膨化食品、餐饮食品(餐饮具)等食品合格率在99%以上;食用油及其制品、肉及肉制品、食糖、茶叶及相关制品、咖啡、粮食及其制品、水果及水果制品、炒货坚果、冷冻饮品、豆及豆制品等食品合格率在95%-99%之间;蔬菜及蔬菜制品、焙烤食品等食用农产品和食品合格率在90%-95%之间

　　“少数食品品种存在较大风险隐患。” 李学忠表示，如韭菜合格率92.65%，芹菜合格率91.75%，酱腌菜合格率90.15%，水产及其制品、鲜奶吧乳制品合格率低于90%。韭菜和芹菜存在的问题主要是毒死蜱、克百威、氧乐果、辛硫磷、甲拌磷等农药残留超标;酱腌菜存在的问题主要是防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠)、大肠菌群超标;水产干制品(主要鱿鱼丝、干贝、海参、海米等)存在的主要问题是食品添加剂超标、非法添加(主要是色素、亚硫酸盐)等;鲜奶吧乳制品存在的主要问题是菌落总数、酵母菌和大肠菌群等微生物超标、非法添加β-内酰胺酶(用于分解抗生素)等。

　　探索“互联网+”执法模式，使用移动执法APP

　　“积极探索‘互联网+’执法模式，使用移动执法APP将全市70%以上的食品经营企业、校外托管场所和食品加工小作坊纳入动态化监管。” 李学忠表示，济南食药监局组织开展了农药使用、水产品、肉制品、阿胶类保健食品等10类食品安全专项整治，严查违法行为，全年查办食品药品违法案件1979起，罚没款1974.9万元，案件数量和罚没款同比均增加2倍，移交司法机关案件数是上年的9倍。

　　济南食药监局大力实施监管方式和制度创新，对学校食堂按季度飞行抽查，对食品生产加工小作坊实行登记管理和生产报告制度，在食品加工专业村实行产品标准、规章制度等“五统一”管理模式，在济南市12家大型食用农产品批发市场试点实施“一票通”制度;完善行刑衔接、协调联动机制，会同市综治办等12个部门开展打击食品药品违法犯罪活动联动执法，成立“省会城市群食品药品稽查联动协作区”，初步形成跨部门跨地区的食品药品联动联打协作机制。

　　此外，济南市食药监局还积极开展“你点我检”“问计于民”活动，依靠群众力量共管食品安全，联合媒体、企业共建“食品安全诚信联盟”，营造尚德守信社会环境，深入推行食品安全责任保险，大力开展品牌创建活动，充分发挥行业自律作用，食品安全社会共治氛围初步形成，公众食品安全意识显著增强。