省局安排部署下半年全省食品安全评价性监测和餐饮服务食品安全第二期评价性抽检工作

　　10月21日至22日，省局举办下半年全省食品安全评价性监测暨餐饮服务食品安全第二期评价性抽检工作培训班，安排部署抽检监测工作任务，开展相关业务培训。各市食安办（市局）、各承检机构以及省局有关处室相关人员参加培训。
　　下半年全省食品安全评价性监测品种主要选取公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大、涉及非法添加的生肉类、蔬菜、淡水鱼、禽蛋、果品等5类食用农产品，以及肉制品、蔬菜制品、调味品、水产制品、酒类、焙烤食品、非发酵豆制品、食用油、蜂产品、饮料、方便食品和糖果制品等12类加工食品为指标品种；明确近年来经常被检出的涉及农药残留超标、非法添加物质（有毒有害物质、非食用物质和滥用食品添加剂等）为监测项目。监测场所覆盖食用农产品种植、养殖基地、生猪定点屠宰场（户）、农贸市场（含超市）、食品生产企业、食品流通单位和餐饮服务单位。与以往评价性监测不同，此次评价性监测为全环节评价性监测工作，采样环节延伸至食用农产品种植养殖基地和屠宰场所。
　　下半年全省餐饮服务食品安全第二期评价性抽检主要选取风险隐患较高且消费量较大的面粉、蔬菜、熟肉制品、自制面制品、餐饮具5个品种，以非食用物质、易滥用的食品添加剂、致病性微生物等为检验项目，抽样场所以集体食堂、旅游景区、连锁餐饮以及消费集中的餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位。
　　抽检监测工作结束后，省食安办（省局）将综合采样地点、采样品种、检测指标、检测结果等，计算各市食品安全评价性监测和餐饮服务食品安全评价性抽检合格率，客观评价各市食品安全风险状况，科学分析问题食品的分布特征及其影响因素等，为进一步完善监管措施，打击违法犯罪，加大对重点领域治理整顿提供依据。抽检监测结果将纳入对各市科学发展观考核。