香菇核桃肉片

　　菜系：其他菜菜品：私房菜口味：咸香做法：炒难度：普通用餐人数：不限准备时间：<15分钟烹饪时间：<30分钟功效：健脾养脾、补血养血、调理肠胃、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力、润肤美肤用料
　　主料  猪肉(后臀尖)
　　100g 香菇
　　20g 核桃（干）
　　35g
　　辅料 调和油 适量盐 适量大葱 适量姜 少许大蒜 少许料酒 少许芝麻油 少许酱油 适量绵白糖 适量
　　香菇核桃肉片的做法
　　步骤1：核桃仁用温水泡发5分钟后剥去仁衣备用。
　　步骤2：瘦肉洗净切片，葱姜蒜切碎备用。
　　步骤3：香菇提前用水泡发后洗净泥沙，然后切成片备用。
　　步骤4：炒锅上火，冷油放入核桃仁小火慢慢炸酥炸香后捞出。
　　步骤5：油锅里放入葱姜煸香，放入肉片翻炒断生后盛出。
　　步骤6：另起锅，放入少许油烧热，下蒜粒炒香后放入香菇翻炒，可加少许泡香菇的水炒熟香菇。
　　步骤7：香菇炒熟后放入肉片翻炒，放少许料酒翻炒均匀。
　　步骤8：放入适量盐和少许酱油、白糖翻炒均匀。
　　步骤9：淋入少许香油，倒入炸酥的核桃仁翻炒均匀，即可起锅。
　　香菇核桃肉片烹饪技巧
　　1、此菜是为孕妇准备的，香菇和瘦肉本身有鲜味所以不用放味精、鸡精等调味品。
　　2、炸核桃仁时要冷油下锅，小火慢慢炸，以免弄糊了。