40天速成鸡注射激素？关注山东肉鸡生产与消费
专家现场回答消费者、记者问题
中国山东网讯 (实习记者 李娜)10月29日下午，为了引导良好的消费氛围，营造一个正知、正解、正向的畜产品消费市场，促进肉鸡产业的转型升级,山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会在济南联合举办了“食安山东——肉鸡生产与消费面对面”活动。各位消费者代表、团购代表、媒体代表及专家领导、业界同仁参加了该活动。
山东省是畜牧大省，更是家禽养殖大省，家禽的生产量约占全国的1/5，禽肉的生产量占山东肉类总量的40%以上，出口量占全国的60%以上，从业人员达到400多万人，但是今年以来，白羽肉鸡产业遭受产能膨胀、消费萎靡双重挤压，养殖企业举步维艰，其影响至今仍在发酵，尤其9月份后，种禽企业、养殖场户、加工企业、产品市场等多个环节均陷入低迷，损失惨重。不少养殖企业和养殖户资金链越来越吃紧，一些养殖户不得不选择退出市场。
当前山东畜牧和养禽产业面临着发展困境，亟需转型升级。一是面临资源环境约束，土地资源紧张，养殖人员老龄化趋势明显，饲料成本、用工成本增加，粪便(尤其是肉鸭)等资源化利用率低，对周边环境产生一定影响。二是产品质量安全不稳定。社会各界对食品安全关注度愈来愈高，对肉鸡产业认知度低，加上养殖业自身也存在违规用药等问题和H7N9流感等重大动物疫情的影响，影响了产业稳定发展。
在活动现场，青岛农业大学的教授王宝维讲述了“被误解的白羽鸡的前世今生”，面对40天“速成鸡”是否注射了激素的问题，他从专业角度分析了白羽肉鸡长得快的原因：一是随着生物科学的发展，我国引进国外优良品种，利用并改良我国地方品种。二是利用营养干预，将营养与环境、品种结合，提高生产性能和肉品质。三是，饲养环境、设施的健全完善为肉食鸡的生长提供了良好的环境。他强调，激素的价格较贵，注射激素会使肉食鸡的生产成本大大提高，企业很少会注射激素。关于网络上盛传的“六翅鸡”，王宝维教授说：“这种属于极个别现象，肉食鸡是通过上亿的遗传基因杂交的产物，出现个别的基因变异属于正常现象，传播炒作这种现象是无意义的。”
活动通过营养专家讲解、与消费团体面对面沟通，消费者、媒体代表对肉鸡产品的现场品尝、现场加工制作、养殖加工生产流程展示等系列活动，让广大消费者和媒体代表们正确认识了肉鸡产业及肉鸡产品，打消了消费顾虑，增强了消费信心。
山东省食安办副主任、省食药监局副局长王建政强调，食品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定的大局。党的十八大以来，新一届中央领导集体把食品安全摆到了突出的位置来抓，提出了“四个最严”要求。随着新《食品安全法》正式实施，对强化食品安全生产经营者的主体责任、明确政府监管职责和相关社会主体的法定义务方面都提出了新要求。