龙口粉丝招远造 龙口粉丝博物馆传承历史印记

9月20日，“供给侧·山东策”第十二届中国网络媒体山东行采访团来到位于山东 招远 的中国 龙口 粉丝博物馆，探寻与挖掘多元大循环发展带给传统粉丝企业的生机与活力。

博物馆按功能划分为文化展示区和休闲体验区两大部分文化展示区集中展示粉丝文化的起源和发展。

博物馆通过图片、幻灯、影像资料、实物展示、声光电演示等形式，将300年来中国粉丝文化进行展示，成为招远“龙口粉丝”发源地及文化旅游产业发展之路上的“金字招牌”。图为展馆内的雕塑。

    水母网9月20日讯  (记者张靖雯)谈到粉丝，很多人会立刻想到龙口粉丝。其实，招远才是龙口粉丝的发源地，也是龙口粉丝的主产地。

    三百多年前，招远人民最早发明了龙口粉丝，因后期通过龙口港运往香港和东南亚各国，龙口成为粉丝的集散地，因而才得名龙口粉丝。招远占到龙口粉丝总产量的80%以上，2004年，招远被中国农学会命名为“中国粉丝之都”。

    龙口粉丝是以绿豆或豌豆为原料，利用当地水资源、地理气候环境及微生物体系，采用传统工艺加工而成的粉丝。粉丝的传统制作工艺是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展成为具有优异品质的先进工艺典范。粉丝的生产历史悠久，最早的文本记载可见于《齐民要术》；其原料营养丰富，《本草纲目》中也有相关记载。

    传承粉丝文化，中国粉丝之都义不容辞，在中国食品工业协会粉丝行业工作委员会和招远市人民政府的支持下，双塔食品投资2个多亿，建设中国龙口粉丝博物馆。

    中国龙口粉丝博物馆建筑面积达4000多㎡，设有粉丝起源、中国粉丝之都——招远、粉丝生产新发展、粉丝文化四大板块，又分为16个小节，通过图片、幻灯、影像资料、实物展示、声光电演示等形式，集中展示粉丝文化的源远流长及近代特别是改革开放以来粉丝行业所取得的巨大成就，成为招远“龙口粉丝”发源地及文化旅游产业发展之路上的“金字招牌”。

    中国龙口粉丝博物馆休闲体验区布局以明、清时期胶东古民居为主体，广泛征集地方民俗及粉丝作坊器具，按影视基地模式建设。完整复原古代粉丝生产工艺、粉丝外运、粉丝销售、生活休闲等场景。

    此外，龙口粉丝传统手工技艺第6代正宗传人郭兰堂，目前在双塔食品任技术顾问兼任中国龙口粉丝博物馆馆长。龙口粉丝传统手工技艺被列入国家级非物质文化遗产和首批省级非物质文化遗产。