春节又出新花样 “租”个大厨在家做年夜饭

　　距离春节还有两个月的时间，已经有饭店开始宣传年夜饭的预订。不过，与往年相比，饭店独揽年夜饭市场的局面可能有所改观。近日，记者走访家政市场了解到，一些家政公司开始推出“年夜饭厨师”的服务，此类厨师将专门负责在春节期间的指定一顿饭或几顿饭，这种专项服务花费要比在饭店就餐便宜不少。

　　在外吃没气氛在家吃忙活得太累

　　说起年夜饭，第一个印象就是团圆，一大家子人围在一起吃个饭，热闹热闹。但是对于家里人太多的家庭，每年的年夜饭如何做，都会成为一个大问题。“我们一大家子有20多口子，一过年就聚在一起，每年做饭是我爸爸掌勺，我们做女儿的打下手，每次做完了年夜饭我们都累得腰酸背疼，后来就选择去饭店吃。”市民孙女士说。

　　但是每年去饭店吃，又会有市民觉得没有什么气氛，而且饭菜全是“饭店味”，和年夜饭上家庭菜的味道迥然不同。“平时也经常吃饭店，过年再吃饭店的菜，总觉得不像是过年。”

　　试水德州“年夜饭厨师”或与饭店抢市场

　　在青年路上的一家家政公司，已经尝试推出“年夜饭厨师”的服务。

　　该公司负责人告诉记者，现在居民生活水平都提高了，不少人选择到饭店吃年夜饭，但在饭店吃年夜饭总有人觉得缺少气氛。在这样的基础上，他们的“年夜饭厨师”应运而生。“这些厨师上门服务有两种方式，第一种是雇主买好菜，厨师根据雇主的菜写菜单，之后炒菜，然后清洗餐具。还有一种就是雇主订好需要炒几个菜，然后厨师去买菜，回来雇主报销。”该负责人说。

　　随后，记者又走访了其他几家家政公司，发现这些厨师虽不是星级酒店大厨级别，但都参加过厨师培训和营养配餐。“星级大厨年夜饭时间肯定在大饭店上班。因为市场定位不同，我们找的只是做家常菜的，并且这样的厨师也好找。”另一家家政公司的负责人说。

　　德州市家庭服务业协会会长刘俊杰告诉记者，这项服务其实早在几年前就有家政公司推出过，但是反响并不是很好。“随着市民年夜饭消费从饭店再回归到家庭内，这项服务或许会在今年形成争夺饭店年夜饭市场的形势。”

　　价格适中每顿饭价格在200元左右

　　走访中记者发现，虽然各家家政服务公司所推出的该项服务价格并不相同，但大都在200元到300元之间。“年夜饭花300元请厨师不算高。你想想，要是家里人多，二十多个菜或者三十多个菜都有可能，再说年夜饭做完了，厨师还得回家和自己家人一起过年，收这些钱不多。”一位家政服务公司的工作人员介绍说。

　　除了除夕晚上的年夜饭，大年初一、初二也可以找这些厨师做饭，当然价格要稍微便宜一些，每顿饭价格在200多元一顿。“这样的服务价格能保证这个厨师在这一个时间段里只为你们服务，做完了收拾完了厨师就走，不会在家里吃饭。”

　　业内人士建议：不要盲目请厨师签协议前看证件

　　德州市家庭服务业协会会长刘俊杰告诉记者，年夜饭大家找厨师回家做饭，第一图的是干净，第二图的就是方便，在家就能吃到可口菜。但因为厨师上门服务毕竟是新兴事物，厨师健康状况如何，做出的饭菜是否合口味，都是监管空白。所以，请厨师时一定要签署相关协议，如果发生纠纷，可按事先的约定进行赔偿。“怎么确定厨师没有传染病当然要看他的健康证，怎么看厨师最基本的厨艺，这就要查看厨师最基本的营养配餐证。待签署协议后，您就可以把厨房交给厨师，自己去忙别的了。”刘俊杰说。

　　记者 李森