从微信叫卖到正式开店 临沂辣妈变"炒鸡"大厨
30.09.2015 12:37
本文来源: 山东华网
近两年，在微信朋友圈卖化妆品、服装、做代购，都已经屡见不鲜。但是，把刚炒制出来、热气腾腾的炒鸡拿到微信朋友圈中出售，却十分少有。
山东省临沂年轻妈妈王玉梅的“玉梅炒鸡”，最近在微信上口口相传，而王玉梅也成为了大家眼中名副其实的“炒鸡”大厨。 王玉梅 卖炒鸡源自儿时美食梦想 17日下午3点，记者来到位于兰山区金雀山路新闻大厦旁边的玉梅炒鸡店。干净的小院，一进院门就能看到整面玻璃墙的透明厨房，此时的炒鸡店内刚刚结束中午的忙碌，店里还残余着炒鸡的香味。 白净的脸庞、精致的面容，初见王玉梅时，任何人都很难把她和炒鸡店的大厨联系到一起。此时的她正在忙着打扫卫生，隔间六七平米的厨房收拾得干净利索，灶台、墙面上丝毫看不出油腻。 王玉梅告诉记者，她从小就很喜欢做饭，热衷美食，刚上初中时就已经会自己炒菜做饭了，初二初三时还一度想去学习专业厨师，不过父母并不支持，最终才没去。后来毕业后，她去了一家企业做会计工作，但时间久了，总觉得还是想做些自己喜欢的工作，所以思考再三后，她选择了辞职。 王玉梅说，刚刚辞职那会儿，她也很迷茫，不知道究竟什么工作才是自己喜欢的。她卖过童装、做过洁具生意，最终，小时候的美食梦想再度萌发。一直以来，很多到她家吃过饭的朋友都称赞她做的饭好吃，炒鸡更是她的拿手菜，完全不输饭店的味道。 “你为何不尝试下卖炒鸡。”一位朋友的建议让王玉梅萌生了在微信上卖炒鸡的想法，最初也只是亲朋好友想吃炒鸡，预定后她炒好送过去。“朋友都称赞好吃，纷纷在朋友圈中帮我宣传。”王玉梅说，没想到自己的炒鸡收到了那么好的反响。 王玉梅说，她每天炒的鸡都是当日购买，宁愿不够也不能剩下，王玉梅告诉记者，一般情况下她每天就买20只左右的鸡，579鸡和草鸡各10只，一天最多接20单，晚上鸡炒完了她就会关门。 “今天早晨我一共买了16只鸡，中午就接了15单，现在只剩下一只了，所以今天下午我就能轻松点了。”王玉梅说，最后的那只鸡也已经被一位宁夏出差的朋友预定了。 王玉梅每只炒鸡的定价按鸡的品种分为88元和130元，而对选材和用料的坚持，也让玉梅炒鸡利润并不是很高。“我并不是单纯为了赚钱，能够看到别人认可我炒的鸡对我而言有一种成就感。”说起接下来的打算，王玉梅想把自己的“玉梅炒鸡”做得更好，比起别人的称赞，她更希望听到大家给予她建议和提出需要改进的地方。 同时，王玉梅告诉记者，她也有打算想去学些新东西充实自己，现在店里的菜品主要就是炒鸡，为此她很想去学习一些面点、生煎、凉皮等小吃让自己的小店更具特色，也满足更多人的口味。本文来源: 山东华网
30.09.2015 12:37