济南市场未见“注胶虾” 活虾可以放心买

　　日前，有媒体报道称温州市民买到“注胶虾”，许多市民担心“注胶虾”会不会“游”到济南。记者就此问题在济南海鲜大市场、七里堡市场及食品药品监管部门采访了解到，迄今为止尚未发现“注胶虾”的踪迹。

　　商贩：﹃注胶﹄增重不划算

　　据媒体报道，一些商贩为了让虾看上去卖相好，往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾重，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜，这就是“注胶虾”。

　　记者从淘宝网搜索得知，食用明胶粉价格大概40元/kg，店主称浸泡后至少可以增至5kg，那么这种胶状物平均1kg成本只要8元。记者了解到，冰冻虾市场价格在60元/kg左右，如果在1kg虾中注射0.1kg明胶的话，每卖出1kg虾将额外赚取5元左右。

　　“注胶”是否是传闻中的行业“潜规则”呢?在济南海鲜大市场，当记者询问“注胶虾”时，一位摊主表现得很疑惑，他称，活虾一注胶肯定死，卖不出价钱。“明胶需要成本，并且注胶也需要花费人力和时间，还得保证虾体不破损，远不如剥成虾仁卖划算。”市场负责人：﹃注胶﹄肉眼能分辨

　　济南海鲜大市场上卖冰冻虾的摊位不少。记者在一些摊位上用手捏不同种类的虾，发现触感稍有弹性，轻微塌陷，并没有网上传言“注胶虾”反弹力大的情形，并且剥开也没有流出类似果冻的物质。

　　“目前我市所销售的虾类，货源以胶东地区为主，大部分是从原产地直接运送过来销售的。”市场相关负责人表示，市场每天都会对入市海鲜进行抽样检查，针对活虾和冰冻虾主要检测甲醛和双氧水项目，是否注胶肉眼就能区分，目前尚未发现。

　　市食品药品监管局工作人员同样告诉记者，目前未接到消费者关于“注胶虾”的投诉，如果消费者发现有商家在销售“注胶虾”，可及时拨打12331进行投诉。

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　　买虾如何不“抓瞎”

　　市食品药品监管局工作人员表示，一般活虾不会出现“注胶”情况，可以放心购买，建议市民在购买冰冻虾时要注意三个方面。

　　●虾头与虾身特别鼓的不要购买，因为虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害。

　　●若虾头跟虾身的接合处容易剥离，虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是“注胶虾”。

　　●市民购买时还可将虾头掰下，若无半透明物质则相对安全。