国侨办主办中餐繁荣文化讲座与厨艺培训洛杉矶登场

      2月19日，由中国国务院侨务办公室、中国驻洛杉矶总领馆主办的中餐繁荣文化讲座与厨艺培训在洛杉矶举行，来自中国江苏的著名厨艺大师与当地华侨华人代表、餐饮界人士共聚一堂交流中华厨艺。

　　中国驻洛杉矶总领馆副总领事王雷在致辞时介绍，繁荣中餐是国务院侨务办公室推出的八项惠侨举措的重要内容。目的是通过给海外中餐业者提供培训、交流等支持，能够提高海外中餐业的水平，增强中餐业的实力，扩大中餐业在海外的影响。

　　中国扬州大学旅游烹饪学院副院长、中国烹饪大师周晓燕教授与中国南京香格里拉大酒店中餐行政主厨侯新庆分别做了文化讲座与厨艺培训，受到当地侨胞的热烈欢迎。著名厨师侯新庆还现场制作演示了两道淮阳菜系中的名菜--文思豆腐煲和淮阳狮子头，令现场观者拍手叫绝。

　　周晓燕介绍，这是国务院侨务办公室中餐繁荣基地成立以后的第一次走向海外进行文化传播和技艺交流。希望藉讲座与厨艺培训提升海外中餐馆的技艺水平，同时亦希望通过海外的中餐馆在经营中餐的同时，把中国的饮食文化包括中国的传统文化向世界去传播和展示。

　　中国国务院侨务办公室中餐繁荣访问团团长朱路跃表示，今年1月16日，“海外惠侨工程中餐繁荣基地”在扬州大学揭牌。中餐繁荣基地具有培训研讨、文化交流、研究、产业发展等四项功能。今天的活动是中餐繁荣计划中的一项具体内容，带来了国内对海外侨胞们的问候，希望大家通过这样的文化传播活动更好地促进中餐的繁荣。