临沭县四抓保障清真食品安全

一是抓生产源头。加强对清真食品生产厂家的监管，对清真食品生产的工艺流程、仓储运输、包装标识等环节，严格按照《山东省清真食品管理规定》（以下简称《规定》）进行规范，从源头确保不出现清真食品安全问题。

二是抓教育培训。6月份，县民宗局举办了一期清真食品知识培训班，对商场、超市等负责清真食品销售的导购员进行集中培训。重点加强《规定》和相关少数民族风俗习惯以及清真食品在经营、销售过程中应该注意的相关事项等知识的培训，避免发生影响民族团结、社会稳定的问题。

三是抓宣传监督。继续加大对《规定》等政策法规的宣传力度。在商场、超市销售清真食品的专柜设立明显清真标识，张贴《规定》。同时，还聘请了15名少数民族人士担任清真食品监督宣传员，深入清真食品经营场所进行监督宣传。

四是抓制度落实。联合工商、食品安全、质检、教育等部门形成联合工作机制，在春节、中秋、国庆等重大节日期间对清真食品的生产经营场所、学校清真食堂等进行集中检查，并与被检查单位签定清真食品安全责任书，确保清真食品安全问题落到实处。