小年到春节近 "喜羊羊"陪你细数日照春节习俗
11.02.2015 11:38
本文来源: 半岛网
市民自己写春联。
新年到市民忙着购置年货。
在小年这一天，家家户户包饺子，等饺子出锅，要先将煮好的饺子端到灶台前，灶王爷先享用后，一家人才可以开饭。在送灶王爷上天的时候，一家的男丁还会在灶台前磕头，祈祷灶王爷爷能“上天言好事，下界降吉祥”。
豆腐，谐音“都福”。在 日照 ，腊月廿五几乎家家户户都有过年准备一大盆豆腐的习惯。这些豆腐未必都是自己做的，有的一大家子人只有一户做，做得多便分给亲戚朋友，于是这一天也经常能看到端着豆腐大街小巷走的情景，这便是在给亲戚朋友送豆腐。
今天是腊月廿三，农历“小年”。今天最聪明的“喜羊羊”来到了日照，打算在日照过羊年春节。“二十三糖瓜儿黏；二十四扫房子 ；二十五磨豆腐；二十六炖大肉；二十七宰公鸡；二十八把面发 ；二十九蒸馒头 ；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭！”对于日照过年的习俗，“喜羊羊”比不少日照本地人还清楚呢，接下来就让“喜羊羊”为你细数日照人过春节的那些习俗，大家一起“喜气羊羊”过新年！
腊月廿三——辞灶
在日照，进入腊月就开始有些年味了，但要说真正开始准备过年，则要从小年这一天开始。这一天，日照人要送灶王爷爷回天上，叫做辞灶，也称谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。
民间传说中，过年灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家功过，辞灶便是送灶王爷起程。作为一家之主的灶王爷自上一年的除夕就一直留在家中，以保护和监察一家，到了腊月廿三灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的功绩。为了让灶王爷爷为自己说好话，人们用柿饼、花生、瓜子等供品祭灶，意思是让灶王爷吃了嘴变甜，上天去为自己说好话。此外日照有些地区的人在祭灶时，还会在灶王爷神像前供一个用麦芽糖做的糖瓜，想用这个糖瓜，粘住灶王爷的嘴，让他上天后多说“好话”。
腊月廿四——除尘
过了小年便到了腊月二十四。这一天按照习俗，要在家里打扫卫生。这一次打扫卫生将是全年最彻底的一次清洁。这一次打扫卫生，房子的角角落落都要清理到，墙角的灰尘、蜘蛛网都要擦拭到。住在平房内的人们会把玻璃也拆下，进行认真清洗。如果遇到够不到的地方，人们还会踩凳子、将扫帚和棍子绑在一起，力争每个角落都不放过。
此外，过去有些人家也会趁着年底，为门窗刷上新油漆，或者将房子重新粉刷。现在经过旧城改造，住平房的人越来越少，这也为打扫房间节省了不少力气。“以前住在村里一到快过年，都要把窗户都拆下来洗，现在搬进楼房了，玻璃也少了，擦起来也方便了。”一位刚经过拆迁搬进楼房的市民说。
腊月廿五——做豆腐
豆腐，谐音“都福”。在日照，腊月廿五几乎家家户户都有过年准备一大盆豆腐的习惯。这些豆腐未必都是自己做的，有的一大家子人只有一户做，做得多便分给亲戚朋友，于是这一天也经常能看到端着豆腐大街小巷走的情景，这便是在给亲戚朋友送豆腐。
日照有很多做豆腐比较出名的地区和人家，每到快过年时也忙得不可开交。据了解 ，做豆腐首先要选好黄豆，进行浸泡，泡好后磨成豆汁，再将豆汁放锅里煮，然后放入适当卤水进行搅拌。接着便会生成豆腐脑，这时将其放入筛子之中，进行压制，豆腐便做成了。
腊月廿六——蒸饽饽、年糕、发团
到了腊月廿六这一天，便要为过年以及年后的主食做准备。因为按照日照人的传统，这个年一般将持续到正月十五，因此腊月里主食必须准备充分。腊月廿六，人们便开始蒸饽饽（馒头）、年糕、发团了。
日照人蒸饽饽，一般以白面为主，有些地方也会用小米面、地瓜面。过年蒸的饽饽一般个头儿都很大，有些地区还会在饽饽中间点一个红点，看上去更加喜庆。有时间的人会在饽饽上做上许多大红枣，样式堆叠起来，成为一个“枣山”。枣山也是日照特色的年俗食品，通过大红枣的点缀，寓意着新的一年的生活会越过越红火。
除了蒸饽饽，很多家庭还会蒸年糕，年糕谐音“年高”，口感软糯香甜，也很受市民喜欢。随着时代进步，现在不仅有寓意黄金白银的白色年糕、黄色年糕，还有高粱面做的红色年糕馅儿，有些家庭也会用豌豆、红豆等各种豆子做成豆包。
此外，发团也很受日照市民的喜爱，发团意寓着发财和团圆。发团是用大米磨成面制作的，做出的发团白中透亮，吃起来微微发酸，更筋道、有嚼劲儿，也拥有一批铁杆“粉丝”。
腊月廿六到廿九——置办年货
到了腊月廿六，马上年关就到了。这时候人们得把过年的新衣服、新鞋买齐，等正月的时候穿上新衣过新年。
旧时候日照人爱赶大集，这个习惯也延续到了现在。到了腊月廿六、廿七，人们就会开始赶集、逛商场，置办年货。在置办年货时，过年需要用到的肉、鱼、蛋、菜、水果、饮料、糖果、瓜子外，都要置办齐全。
此外，日照人还喜欢添置新的碗筷，不管是盘子还是碗添置的数量都是双数的，意寓圆满，餐具增多，意味着家中不缺吃少穿，日子过得丰盈，同时也蕴含着一种期待，新的一年人丁兴旺。如果家中当年有新媳妇嫁入或者孩子出生，更会在过年时添置餐具，寓意着“添丁”。
腊月三十——贴春联
“笙歌辞旧岁，羊酒庆新春。”“一年四季春常在，万紫千红永开花。”到了腊月三十，年关就到了，这一天春联一定是必不可少的。早上开始，家家户户都要熬浆糊，贴春联。有些家庭也会自己写对联，一边写一边晾晒一边张贴。贴春联的时候通常一个人是忙不过来的，都是一家人一起忙碌。
除了各个门上要贴春联，大门口，人们会贴上“开门见喜”，而“福”字的出现频率更高，屋檐、门楣、墙壁、汽车，处处都有“福”。有些人家在张贴“福”字时，也会特意把“福”字颠倒过来，意寓“福到了”。
除夕——包饺子、守岁
贴完了春联，便要开始准备年夜饭了，等到夜幕降临，便迎来了一年中的最后一个夜晚 ，也就是除夕之夜。这一晚上，全家人要团聚在一起，一起吃年夜饭，年夜饭中的菜的数量也是双数的，一般8道“发”、10道“十全十美”等，饭桌上一般要有鸡肉“吉祥”、鱼肉“年年有余”，豆腐“都福”，这时候的菜品一般要甜，比如炒出的花生平时放盐，这时候要放糖 ，寓意日后的日子甜甜美美。
年夜饭吃过后，便迎来了另一场视觉大餐——春晚。这一晚上人们都要守岁，各个房间的灯都要开着，也就是晚上 12点之前不能睡觉，在守岁时，小孩子可以向长辈叩头或者拜年，长辈会将准备好的红包发给孩子，祝福孩子新的一年茁壮成长。
零点到来时，鞭炮准时点燃鸣响，每个屋内都要烧纸，赶走晦气，孩子们大声欢呼，饺子出锅，新的一年到来啦！
正月初一——拜年
新年第一天，大多数人都会外出，走上街头，去亲戚朋友家串门拜年。“过年好”“新年快乐”“恭喜发财”……这些都是大年初一最常说的拜年话。长辈这时候应给拜年的孩子准备红包，小孩子上门拜年，要给孩子糖果。这一天，路上的车辆也会极少，人们出行大多是步行，满街的人看上去格外热闹。
此外，日照人在这一天通常都不能干活，如果这一天干活的这一年都要受累，同时这一天也不能与人吵架，不然这一年都会与人产生争执。这一天尤其不能动扫帚，无论家里有多少人来拜年，地上有多少垃圾，都不能扫地，否则会扫走运气、破财。因为地上的瓜子皮、花生壳等都是财富的象征。如果非要扫地不可，也得从外头扫到里边。
正月初二——回娘家
正月初一，通常大家都会回家团聚，给公公婆婆拜年。而到了正月初二则要回娘家。这一天已经嫁出去的女儿要带着丈夫、儿女回娘家拜年，所以也称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。
同时这一天日照人还有祭财神的习俗，各家各户把除夕夜迎接来的财神祭祀一番，寓意新的一年能“发财”。
正月十五——吃元宵、赏花灯
按照习俗，过年一般从小年开始直到正月十五。从正月初一开始一直到正月初六，人们都会不停地走亲访友，相互拜年。到了正月十五，新年活动将达到一个高潮，此后年味渐渐散去，人们开始进入新的一年的工作和生活当中。
元宵之夜，日照的大街小巷都会张灯结彩，在太阳广场通常都会有新年灯会，万盏花灯整齐亮相，烟火点亮整个夜空。人们携亲伴友出门赏灯、逛花市、放焰火。
正月十五这一天，还要吃元宵，也称作汤圆，寓意团团圆圆。作为节日特色食物，人们在这一天都会吃元宵。常见的元宵用糯米粉包成圆形，馅料丰富多样，如白糖、黑芝麻、花生、豆沙、果仁、枣泥等，可荤可素，风味各异；可汤煮、油炸、蒸食，也是元宵节的一大象征。记者 陈平平 实习生 苗纪双
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