回民油香

　　菜系：清真菜菜品：主食口味：咸香做法：炸难度：简单用餐人数：4-6人准备时间：<2小时烹饪时间：<60分钟功效：无特殊功效用料
　　主料  面粉
　　500g 鸡蛋
　　1个
　　辅料 玉米油 适量盐 适量发酵粉 6g苏打粉 0.5g
　　回民油香的做法
　　步骤1：用温水将酵母化开，加入面粉盐一起搓揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上；
　　步骤2：把鸡蛋打散；
　　步骤3：加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许面粉；
　　步骤4：一起揉成光滑的面团再醒一会；
　　步骤5：把醒好的面团，分成20g左右的小剂子；
　　步骤6：用手搓圆擀成小圆饼胚；
　　步骤7：热锅凉油，加入圆饼胚；
　　步骤8：炸到两面金黄色捞起沥干油即可。
　　回民油香烹饪技巧
　　1.面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸
　　2.炸的时候不能用大火，中小火慢炸
　　3 盐尽量少加，毕竟是主食