回民葱油饼

　　菜系：清真菜菜品：小吃口味：咸香做法：蒸难度：普通用餐人数：>6人准备时间：<2小时烹饪时间：<60分钟功效：无特殊功效用料
　　主料  面粉
　　400g 酥油
　　50g 细香葱
　　50g
　　辅料 玉米油 适量酵母粉 5g盐 适量
　　回民葱油饼的做法
　　步骤1：用温水把酵母化开，和面粉一起和成光滑的面团，加盖发酵2小时以上，成两倍大；
　　步骤2：把香葱洗净，切末；
　　步骤3：酥油用微波炉化开；
　　步骤4：把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，用刷子刷上一层酥油；
　　步骤5：均匀撒上香葱末和盐；
　　步骤6：葱一边开始慢慢卷卷成一根长条，用刀切成一截截；
　　步骤7：最后用手掌把一截截的面稍微压平；
　　步骤8：放在蒸笼里醒20分钟；
　　步骤9：蒸锅加水大火烧开，加饼胚，大火蒸20分钟；
　　步骤10：3分钟后拿起；
　　步骤11：电饼铛刷上植物油，加熟透的饼，按下适合功能键加盖，煎到金黄色即可。
　　回民葱油饼烹饪技巧
　　1.酵母水的温度不能超过体温的温水先把酵母泡三分钟，水温度不能高，会烫死酵母，最好用手感觉水温，跟自己体温相差不多就好
　　2.没有酥油的可以用植物油代替