外卖巨头"三分天下" 济南外卖平台艰难转型求生

26.08.2016  22:03
  记者近日调查发现,济南外卖市场基本已经被美团、饿了么、百度外卖三大巨头垄断,本地外卖平台艰难转型求生。补贴大战结束后,外卖行业已进入资金、配送、技术、人员等全方位竞争阶段。

  



  三大外卖平台,占据八成多市场

  “您有新的美团订单,请及时查收!”午饭时间,在和平路上一家快餐店里,店主手机响起了外卖订单的提醒声,店主立马核对订单后交给了后厨制作。十多分钟后,穿着黄色衣服的美团外卖骑手拿着已经打包好的快餐,骑上电动车出发。

  “懒得出门,懒得做饭,叫外卖方便还便宜。”夏季省城的高温天气让外卖订单蹭蹭上涨,单身的钱先生每个周末都靠叫外卖解决吃饭问题。“大热天里,这大街上都是骑电动车奔跑的外卖小哥,大部分都有醒目标识。美团是黄色的,饿了么是蓝色的,百度外卖是红色的。”钱先生强调,身边朋友们最常用的就是这三家外卖平台。

  经过三年多的竞争,济南外卖市场梯队已经明显分化,饿了么、美团和百度外卖占据前三名,其中前两者占绝对优势。这也和全国的数据相吻合,在市场活跃用户分布方面,饿了么、美团外卖、百度外卖分别为37.8%、30.5%、15.0%。除此之外,口碑外卖、到家美食会、外卖超人等外卖平台总共占比16.7%。

  美团济南地区相关负责人向齐鲁晚报记者表示,目前美团在济南地区每天的订单量在17000到18000单。百度外卖方面表示,百度外卖2015年1月进入济南,已有8000多商家,目前济南市场容量还很大,虽没有透露具体日订单数,但称市场占有率在30%。

  本地外卖平台,不得不转型创新

  “三大巨头”之外,难见本地外卖平台身影。“本地外卖平台仅剩指动生活,曹操送是其旗下配送平台。”本地通用配送平台曹操送经理姜吉庆坦言,根据他的了解,通过平台的订单量美团一天在13000单、饿了么14000单、百度外卖3000单。

  “目前,曹操送的日订单量为五六百单,在之前三大巨头的补贴大战中,能生存下来已经相当不易了。”他强调,曹操送早在2013年就已经起步,但当时济南的外卖市场尚未成形,2014年伴随着三大巨头的补贴大战,整个市场才成熟起来。

  本地外卖平台也曾以补贴换取市场份额,但与三大巨头难以匹敌,只能转型创新求生。“现在,指动生活主要做品质正餐,签约本地较为知名的餐饮集团,从低端市场转移到轻中产受众上来,从满足大众需求转移到服务小众个性化定制上来。

  从“跑马圈地”,到“精耕细作

  在诚基中心、万豪中心、山师东路等地,大大小小的饭馆鳞次栉比,不少商家门口都贴上了外卖的海报。“有实体店有证的小饭馆还好,不少没证的家庭作坊都能做外卖,卫生安全没法保障。”市民闫先生抱怨说。

  白领宋女士表示,她对外卖价格并不是特别敏感,更关心外卖好不好吃。“现在,中高端外卖多了起来,和同事相互之间会推荐好吃的外卖,价格贵点儿没关系。

  在叫外卖成为习惯后,早期的外卖平台依靠粗犷的补贴手段“跑马圈地”已经行不通了,外卖服务正在从价格战向“精耕细作”的品质战升级。百度外卖方面告诉齐鲁晚报记者,其主打白领市场,平均客单价在35元左右。