山东威海“圈养参”价格走低 “放养参”价格坚挺

26.01.2015  15:33

  眼下正值节前海参销售高峰期,按照往年惯例,海参价格应看涨。但记者在调查中发现,我市鲜海参价格每斤普降10-15元,销量依然上不去。

  市价格监测中心1月23日资料显示,威海水产品批发市场大棚养殖活海参价格在46元/斤左右,比去年同期下降13.5%;本地池养活海参价格为60元/斤,比去年同期下降17.2%,而海水养殖参价格则相对坚挺,市场价格为90-100元/斤,与去年同期相比变化不大。

  业内人士分析,受酒店采购量大幅缩减、南方低价参冲击、各地规模化参池产量增加等影响,我市海参价格将持续走低。

  大棚养殖活海参

  价格比去年同期降13.5%

  “我现在卖的参45元/斤,去年这时候最低也得卖55元/斤。” 1月23日上午,市水产品批发市场大棚参摊主宗女士说,海参不仅价格低,销量也上不去,以前每天能卖200斤左右,现在一天连30斤都卖不出去。

  “现在买的人太少了,以前酒店的采购员能要走六成的货,现在除了接婚宴外,许多酒店已经不怎么要海参了。”宗女士隔壁的摊主刘先生插话说,现在卖海参还不如高品质的小海鲜赚钱。因为海参不好卖,他已经转行卖海螺和蛤蜊等小海鲜了。

  统计显示,目前市场上大棚养殖活海参价格每斤46-48元,比去年同期下降13.5%,已逼近成本价,今年池养活海参每斤价格在60元左右,比去年同期下降17.2%,创下了近年来同期海参市场的新低。

  市场消费量大幅缩水是主因

  “以往每到节前,各酒店都会到这里来预订海参,或是有人专门打电话预订礼品装海货,今年购买的人少了很多。”在威胜大厦附近经营海鲜批发店的吴晓阳说,原本希望在春节前打个“翻身仗”,却没想到货越囤越多。

  1月23日中午,记者在市区一家中高档酒店发现,来店内消费的人寥寥无几。该店餐饮部负责人介绍说,最近酒店的生意不景气,吃海参的人更是少之又少,本来一天进一次货,现在一星期才进一次。

  “现在市场上售卖的九成以上是大棚参,大棚参生长周期短,3-4个月就可上市,而且产量大,酒店采购的这类参比较多。”市水产品批发市场工作人员说,随着酒店采购量的减少,大棚参价格下降。

  随着我国提倡厉行节约,高档消费逐渐减少,酒店和高档餐饮服务行业的采购量随之降低。加之前几年我市海参行情好,养殖利润惊人,不少养殖户纷纷扩大养殖规模,引进生长周期短、产量高的南方参,以至于市场出现了供大于求的局面,造成了我市鲜海参价格的整体下跌。

  “虽然身价一跌再跌,海参却依旧没有大规模地走上普通饭桌。作为高档消费品,海参价格可能还会持续走低。”市物价局价格监测科工作人员陈丽宁说。

  养殖户:有人欢喜有人忧

  海参价格下跌,海参养殖业告别了多年来稳赚不赔的好日子,有的大棚参、池养参养殖户甚至准备年后退出市场。文登区泽库镇的一位周姓水产养殖户表示,如果年后海参价格仍不见好转,他准备向中低档小海鲜转型。

  与悲观的大棚参养殖户不同的是,部分海水养殖参养殖户情况则较为乐观。

  经区泊于镇一家水产养殖公司负责人车书明透露,目前海水养殖鲜海参的价格每公斤180元-200元,与去年行情基本一致,没有出现大的波动。最近他正忙着联系订单,因为再过几个月,他们公司的1000多亩海水养殖参就到了收获的季节。

  据介绍,海水养殖参采取放养方式,一般3年左右才能捕捞,受自然条件影响较大,但海水养殖参靠吸收海洋生物为生,营养价值高,市民家用和大型加工企业多选用此类海参,客户较为稳定。

  “从品质到营养价值,威海海参都有得天独厚的优势。只要做好做精、打出品牌,就能在残酷的竞争中站稳脚跟。”车书明说,海参行业在威海发展多年,总归是有基础的,应该有信心。