德州市局实行申报备案制规范农村自办宴席活动

　　为规范农村婚丧嫁娶集体聚餐活动，确保农村家庭自办宴席食品安全，德州市局制定出台了《德州市农村自办宴席食品安全管理办法》。
　　《办法》分别对农村自办宴席的责任体系、厨师及帮厨人员管理、申报备案、应急处置、社会公示、监督管理等方面进行全面规范。自此，我市农村自办婚丧嫁娶等宴席活动有了明确的“规矩”，农村集体聚餐场所的卫生状况、人员安全意识、加工操作管理、事故应急处置等方面有望彻底得到整治和规范。
　　该《办法》明确了由县（市、区）食品药品监管部门对自办宴席工作负总责，各乡镇、街道办事处食品药品监管所对辖区内自办宴席食品安全具体负责，自办宴席举办者和流动厨师为食品安全第一责任人。《办法》对农村自办宴席及厨师管理提出了要求。承办自办宴席的厨师及相关人员必须取得健康合格证明，由村委会或社区居委会协管员、信息员登记，并上报乡镇或街道办事处食品药品监管所备案后方可上岗。
　　《办法》要求自办宴席实行自行申报制度，承接一次性就餐30人以上的需提前1日，50人以上提前3日，100人以上提前5日向村委会或社区居委会食品安全协管员进行申报，并填写《自办宴席申报登记表》和《自办宴席食品安全承诺书》，丧宴可即日报告，30人以下的可口头报告，并于事后进行登记备案。经乡镇（街道办事处）食品药品监管所同意后方可举办，向自办宴席举办者发放《自办宴席食品安全告知书》，并在宴席举办当日指派工作人员进行现场审查和指导，切实保障农村集体聚餐活动饮食安全。