寿光卤水制盐技艺入选第四批国家级非物质文化遗产名录

近日，国务院印发了《关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，寿光卤水制盐技艺正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，实现了该市国家级非遗项目“零突破”。寿光卤水制盐技艺是以地下卤水为原料，利用滩涂，结合日光和风力曝晒、蒸发，制取饱和卤水，进而结晶制取原盐的传统手工技艺。它主要分布在莱州湾南岸寿光一带，以寿光北部的官台、羊口等为核心区。该制盐技艺具有成卤快、产量高、质量好、成本低等优点。寿光卤水制盐技艺正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，对于保护本地传统卤水制盐技艺，传承和弘扬本地盐业历史文化具有重要意义。（文章来源：省盐业集团）