青岛市局部署开展“五小”场所集中整治行动

　　小作坊、小超市、小食杂店、小餐饮店、小食堂等五小场所一直是食品安全监管的重点和难点，青岛市食品药品监管局紧紧抓住夏季旅游高峰时节到来前的时间窗口，清底数、建台账、明责任，自4月15日起，在全市范围内部署开展“五小场所”集中整治行动。

　　此次整治的重点场所主要是农村、城乡结合部、校园及其周边、旅游景区、交通枢纽及其他食品安全问题易发多发区域的“五小”场所。重点品种是米面制品、豆制品、油炸制品、乳制品、肉制品、儿童食品、糕点类食品及其他现做现卖食品安全风险集中的食品品种。整治明确小作坊重点整治生产过程违法添加及滥用食品添加剂，生产加工环境脏乱差，工艺落后、设备简陋，存在食品安全隐患，使用回收食品加工制作食品的违法行为；小食杂店、小超市重点整治经营过期变质、有毒有害、掺假掺杂及其他不符合食品安全标准的违法行为；小餐饮店、小食堂重点整治无证经营、使用来源不明食品原料、非法添加、滥用食品添加剂及加工环境脏乱差等违法行为。

　　本次整治将按照“提升一批、规范一批、关停一批”的工作思路，坚持疏堵结合，清理规范的工作原则，通过整治，全面建立完善“五小”经营业户监管档案和信用档案，有效落实生产经营主体食品安全承诺制和网格化监管责任制，加强和改进“五小”的许可和日常监管，提高持证率和备案率，有效规范食品生产加工经营行为，严厉打击违法违规行为，减少和杜绝食品安全隐患。