山东为传统农业嫁接“服务系统”

　　2014年，山东启动千名乡村旅游带头人赴台湾考察活动，2015年将再组织千名带头人赴台。乡村旅游为什么要看台湾，看过台湾的乡村旅游带头人取回了什么“真经”，能否应用到我省乡村旅游的发展中来？通过赴台人员的考察报告，希望为读者和相关旅游从业人员打开一个了解并借鉴台湾乡村旅游发展“良方”的窗口。

　　2014年12月13日至19日，烟台牟平、蓬莱等地29名乡村旅游带头人赴台湾考察乡村旅游发展情况。

　　在台湾考察过程中，全程陪同的赵一鸣先生作为一名职业导游，7天时间里几乎没有离开我们的视线，行车中插科打诨活跃气氛，下车解说景点论古论今，就餐前后安排打点，上下车清点人数整理行李，从这一个人身上折射出台湾旅游从业者的整体素质。

　　给考察团驾车的是一位憨厚的岛内原住民，不怎么讲话，但驾驶技术过硬，一停车就帮忙搬运行李。整个行程下来，在所有景区、酒店、接待点，我们接触了众多的服务员、导游，从未遭遇任何一丝冷遇。

　　在台湾，接团的旅游车多是双层大巴，上层坐人下层放行李，车厢内若干块大液晶屏幕方便旅客观赏娱乐，同声扩音设备质量上乘，座椅舒适可调。便利店满街都是，许多设在景区和乡村农场，再小的旅游点也都有一家以上旅游商品专卖店，有些布置得非常有格调，商品齐全并彰显特色，折射出台湾旅游产业的深层影响力。

　　台湾的生态保持得很好，考察团赴野柳的途中，沿途海岸线原始自然，人工的痕迹很少，而山间除了一条蜿蜒的公路外，也全是青山绿树，这无疑与当地注重原生态保护、崇尚自然很有关系。我们探访的各类休闲观光农场都把自然生态当作第一卖点，旅游纪念品多突出天然材料、手工制作，黑糖、高山茶等伴手礼都反映出注重原生态的理念。

　　通过一周的台湾乡村旅游考察，考察团认为其发展经验对我们启示良多。在休闲消费普遍化的今天，乡村旅游在其中扮演起重要的角色。休闲产业的发展，意味着一系列传统产业更新，增加服务功能，形成城乡统筹，并在传统产业系统之上形成一个服务系统，这需要在发展的过程中，围绕人们的休闲需求，形成需求链，同时形成服务链、经营链，最终形成产业链，构造起休闲产业群。

　　烟台市牟平区毗邻烟威两个旅游城市中心区，城郊游、周末游、乡村游有着广阔的市场空间，以农家乐、农产品采摘为代表的初级乡村休闲产业已经起步，下一步重点应在提升和“综合”上下功夫。要用“综合”的理念提升乡村旅游:通过旅游提高土地利用率，提升农产品的附加值；用人才的观点发动农民，使农民也成为文化传承者、工艺美术师；用抓旅游的理念抓城乡基础配套，突出人本化和差异性；用抓生活的理念抓休闲，突出舒适性和体验性。

　　乡村旅游在初始阶段离不开政府推动。以台湾为例，为启动乡村旅游发展，台湾地区从上世纪90年代开始先后实施了“发展休闲农业计划”、“一乡一休闲农渔园计划”等，一些农场纷纷带头示范，加之舆论宣传、政策扶持，市场机制作用日渐显现，最终达到了充分发展的状态。反思牟平区乡村旅游，目前还处于初始阶段，开发水平和档次都有待进一步提升，要真正树立起牟平乡村旅游的品牌，还需要全社会统筹协调，共同推进。

　　同时，乡村旅游开发应以维护生态为第一要务。旅游资源开发具有不可逆性，乡村旅游更是如此，再好的地方一经开发就难以恢复原貌。此前我们坚持以政策引导为主，鼓励在不改变生态原貌的基础上从事旅游开发，下一阶段还应坚持这一理念，以敬畏和慎重的态度，在科学规划的基础上，以休闲为主体，以特色为亮点，以综合为发展，与城市化的滨海大开发形成错位和互补，打造“快速度发展、慢节奏生活”的区域休闲度假理念，努力造就良好的乡村旅游氛围:让历史变得时尚，让文化变得轻松，让自然变得可亲，让一切吸引元素变成可以销售的产品。

　　在此过程中，应加大资金投入、文化投入、智慧投入，开发生态化、时尚化、可持续的旅游业态，树立自然生态文明的旅游品牌。（新农网）