平度市：开展“守护舌尖安全”专项检查整治行动

　　平度市卫生计生综合监督执法局结合食品药品安全治理工作要求和工作职责，开展餐具、饮具集中消毒服务单位专项监督检查，严把三个关口，助力 “守护舌尖安全”专项整治行动，并取得明显成效。

　　 把住证件关。 一是确保餐具、饮具经营者做到亮证经营，明确安全责任。二是从业人员须进行查体，取得有效健康证明后方可上岗，定期进行食品安全培训，工作期间衣着整洁，不佩戴首饰、饰品进行操作，防止传染性疾病的传播。三是按要求对餐具、饮具进行检测，产品检测合格后方可出厂。

　 　把住卫生管理制度落实关。 自专项整治工作开展以来，该局出动监督员60多人次，执法车辆16辆次，严格按照《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》要求逐项监督检查，重点监督检查餐具、饮具消毒工艺流程、生产场所、使用消毒产品的合格证明文件、生产记录、检验报告、包装及标签等内容是否符合有关规定要求等。对经营者及卫生管理员进行现场技术指导，同时制作规范文书，针对厂区环境不整洁、生产车间布局不合理、产品标签说明书不规范、防鼠措施不到位、储存器具卫生较差、没有二次更衣室、没有化验室、设施不齐全等问题，责令立即整改到位。该局主要领导多次带队稽查，约谈经营负责人，督促整改落实。目前该市餐具、饮具集中消毒单位经营者能自觉遵守相关法律法规，落实各项卫生管理制度，建立规范档案，优化厂房布局，配备相关设备设施，生产过程比较规范。该局加强与市疾病预防控制中心联系，增加抽检经费的投入，每月对餐具、饮具集中消毒单位抽检一次，抽检结果符合《食（饮）具消毒卫生标准》。

　　 把住培训关。 定期组织全体监督员学习相关知识，由业务骨干讲解法律法规、卫生监督抽检等知识，进一步提高监督员工作素质。为保证专项整治工作的有效开展，采取集中培训、现场指导、单独约谈等方式，定期对餐具、饮具集中消毒服务单位负责人及其员工进行培训，提升其法律意识及规范经营意识、提高操作能力。签定《餐具、饮具集中消毒服务单位安全生产承诺书》，明确了负责人为餐具、饮具卫生安全生产第一责任人，建立了餐具、饮具卫生安全生产诚信制度，建立了日常监督档案。

　　  在专项整治行动中，充分发挥舆论监督宣传的作用，利用标语、电视、报纸等各种形式进行宣传，引导人民群众使用合格餐具、饮具，提高安全意识，加入“守护舌尖安全”行列。