济南夜生活调查:“撸串大军”一天吃7.2吨羊肉串

22.07.2015  10:13

   编者按

  一座城市的夜生活不仅是白天的延续,更是文化律动与消费水平的缩影。作为衡量城市发展的重要“温度计”,由夜生活而生的“夜经济”早就成了热得烫手的老话题。不过,对于不少城市来说,想赚夜晚的钱,并不是那么容易!

  从济南来看,夜生活似乎只有传说中的撸串喝酒,实际也是如此吗?这座老城的夜生活又经历了怎样的变迁?如何才能让“泉城之夜”像泉水般熠熠生辉?即日起,本报推出夜生活系列报道,为点亮泉城之夜添薪加火。

  入夜,白天的高温渐渐退去,生活又以另一种形态呈现出来。或呼朋唤友小聚,推杯换盏品酒趣;或寻一小店独处,以阅读戒躁怡情;又或在健身房挥汗如雨,在KTV引吭高歌……只有走出家门,才能知道泉城之夜妙在何处——古风古韵与现代摩登的猛烈碰撞,激情豪爽与沉稳内敛的反差对比。这些都让人惊诧,原来这座古城不只有“济南的冬天”和“大明湖畔的夏雨荷”。

  古朴与现代品泉水清茗 领金街风尚

  温杯、投茶、闻香、洗杯……一招一式优雅至极,这是刘云每天最主要的工作。在曲水亭街,刘云的茶馆并不起眼,开了半年多名字还没取,不过茶馆主人一点都不着急。实际上,茶馆虽“无名”,却从没耽误人们来这里品茶。

  正值盛夏,晚上八九点钟,茶馆往往才密集迎来喝茶人。三五好友沏一壶好茶,聊聊天、解解闷。也有的独自一人,拿本书翻翻看看。

  在500多米长的曲水亭街上,像这样的茶馆不少。刘云说,喝茶的多是回头客,一坐几个小时,要的就是这种氛围。

  “慢”成了这条街的“夜色”,喝茶的不紧不慢,游玩的悠然自得。但凡有点“风吹草动”,人们的脚步就会停下来。在这条“活着的古街”上,济南的夜晚从来都是慢条斯理的。而顺着曲水亭街往南走,不出500米,却是另一番景象:熙熙攘攘的人群,此起彼伏的叫卖声,形态各异的商场……

  夜晚最热闹的当数芙蓉街。酷暑天,在家里或单位猫了一天的人们趁着夜晚的凉意,像约好了一样涌向芙蓉街。或与朋友聚餐,或品尝小吃,或买点精致的小玩意儿,甚至就为来街上转一圈,感受一下济南的夜。芙蓉街上,无数商贩在路边各据一店,各色小吃琳琅满目,尤其是一到晚饭点,街上人头攒动,店店爆满。这个“饭点”能从晚上六七点持续到夜里十一二点。

  顺着芙蓉街往南,好不容易走到泉城路,视野瞬间开阔了许多。夏夜,泉城路比白天还要热闹。

  7月18日晚上7点多,正值周六,泉城路最东段的世茂国际广场内,几乎所有餐馆都座无虚席,部分餐馆甚至还有排队的食客。“非周末时间,晚上客流量能占到全天的一半,周末白天人就比较多一些。”世茂国际广场相关负责人称。

  当然,泉城路商圈最不缺商场。最近几年,泉城路的夜生活圈里还零零星星出现了一些小资味儿十足的地方,比如县西巷的泉乐坊,声称打造“不夜城”的红尚坊,可以约朋友看球、办生日派对的袖珍型私人会所和特色主题餐吧等,都让夜生活变得越来越活色生香。

  从泉城路再往南走就是泉城广场,作为济南的地标性建筑,这里更是人们消暑纳凉的好去处。每当夜幕降临,广场上便会从四面八方聚集起人来,小孩子嬉戏打闹,年轻人一头扎进周边的商场购物。夜色渐浓时,广场东部的音乐喷泉随“声”起舞,更是带来一场视觉的饕餮盛宴。?豪放与内敛无串不言夏 夜读添袖香

夜生活最能体现一个城市的性格。热情豪爽如济南这样的城市,总是与大口喝酒、大块吃肉紧密相连。所以,一提起济南的夜生活,多数人的第一反应便是撸串喝酒。

  “撸串喝酒要的是热闹喧嚣,轻松愉快不拘束。”在济南安家多年的于哲说,在济南不撸串喝酒,感觉就像没过夏天一样。

  跟于哲同样的人不在少数。本报前期曾向不同职业、不同年龄的60位市民发放调查问卷,结果显示,75%的市民喜欢吃烧烤,23.33%的市民对烧烤持无所谓态度,仅有1.67%的市民表示不喜欢吃烧烤。

  不过,因为污染、扰民,济南独特的烧烤夜生活也越来越为市民所诟病。前段时间,济南市七部门联合发布关于进一步加强露天烧烤治理的通告,要求严禁露天烧烤,并且在室内烧烤加装油烟处理设备。这样的态势下,济南出现了以牛阵、珍祥为代表的室内烧烤,改变着人们对烧烤的认知。

  也正是为了让更多济南人抒发爽快浪漫、无拘无束的情怀,济南日报报业集团连续3年在济南国际会展中心举办啤酒文化节。引人入胜的演出、流行时尚的歌曲、冰爽的啤酒、诱人的美食……之前参加过两届啤酒文化节的于哲说,“整个广场上全是撸串喝酒的人,太热闹了,正好约几个哥们儿来释放工作压力。”这是市民对撸串特殊情感的一个缩影。

  济南庞大的撸串大军,也吃出了独特的“撸串夜经济”。整个烧烤季节,济南市场有1296吨羊肉用来做烤串,济南人平均一天吃7.2吨左右的羊肉串。也有烧

  烤店称,从6月中下旬到9月中旬,短短3个月毛利能到100万元。尽管没有

  部门对撸串经济进行统计,但这个数据十分庞大且已成定局。

  在历史文化名城浸染多年的济南人既能甩开膀子撸串喝酒,也能静下来阅览群书。“除了撸串之外,我们想让济南人的夜生活再多一种选择。”济南第一家24小时书店睿丁岛发起人徐长东笑言,“我们的竞争对手就是撸串。”尽管还没有正式开业,试营业期间徐长东已经做了两场艺术现场。

  除了周末会有一些活动,不少读书会、分享会和文化沙龙都被安排在晚上7点至9点左右。在这个近400平方米的咖啡厅式书吧里,徐长东准备一年举行近300场读书会。这让住在杆石桥附近的媒体从业者小李兴奋不已,晚上没事时,她或者闷在家里看书,或者去新华书店转转,“书店里只能站着,除非直接坐在地上。”

  睿丁岛让小李的夜读有了新去处,这也是徐长东的初衷。“24小时书店,绝对不是噱头。”徐长东说,“北京、上海、深圳等地都有很多独立书店24小时营业,为什么济南不能有?”在他看来,后半夜仍然在书店里的人,要么是真喜欢,要么是真没地方去。

  当然,可以夜读的地方正变得越来越多。几年前,电商冲击令传统书店迎来倒闭潮,直到2013年底,品聚书吧的开业为济南独立书店的回归开了个好头。目前,在泉城已经形成较大影响力的独立书店有品聚书吧恒隆店、高新店,阡陌书店、新月书坊等。散落在城市各个角落的独立书店,被众多爱书人及文艺青年津津乐道。

  有专家呼吁,繁荣城市夜生活,要将文化元素融入其中,这样城市的夜生活才能“引得出、留得住、停得久”。除了泡书店,看展览、去小剧场看话剧等都是文化夜生活的重要组成部分。?动感与安静

  健身入佳境 咖啡最飘香

  串也撸了,书也看了,总得活动一下筋骨抖擞一下精神。就像泉水喷涌不息,济南之夜也是可以动感的,而最突出的代表便是健身。

      爱看书的媒体从业者小李其实也是个运动迷,最初她办了张瑜伽卡,但每天只有晚上6点一节课,时间上总是不凑巧。后来,她又办了健身卡,在她的带动下,周围同事也纷纷加入健身队伍。晚上下班后,小李经常约着同事一起去健身。从最初在跑步机上狠命跑,到后来专门的力量训练,再到后来尝试高强度的动感单车,一个晚上练得大汗淋漓。而且,几个商场的健身房离小李的工作单位都不算远,她有足够的时间来锻炼。

  自1999年济南第一家健身房开业以来,多个品牌健身连锁店纷纷来济,目前已有30多家健身连锁机构,几乎在城市的各个商圈都能觅得其踪。根据官网上公布的课表,银座健身、帝豪斯等多数健身房都是中午才开始营业,下午安排的课程也比较分散,傍晚5点到晚上9点则是课程最密集的时间段。

  可以说,健身房在很大程度上是济南夜生活的一个节点,而且它还是个不可忽视的大蛋糕。根据银座健身市场部负责人刘明的估算,济南市民中拥有健身卡的人数在50万人左右,坚持锻炼的人群每年投入达4000元左右,有更高

  要求的市民甚至费用能达到一年10万元。

  济南的夜是不断变换的,既可以动若脱兔,也可以静若处子。点一杯咖啡,听一首好歌,坐一个晚上,享一刻休闲,这又是与健身完全不一样的夜生活。

  咖啡店曾是个窄众的品类,星巴克5年前入济时,几乎成了一些“小资们”的标准聚集地。

  也就是从那个时候起,小庄开始常常出入咖啡馆。对她来说,父母经常加班到很晚,自己不愿意在家里窝着,于是星巴克就成了她的大本营。最初她在单位附近的万达星巴克,后来转到离家近的和谐广场星巴克,再后来随着工作变换“移驾”雨滴广场的星巴克。不过变来变去,星巴克之夜都是忙碌的,“白天都上班,当然晚上人多了。”

  在星巴克,像小庄这样看书敲字的人不多,不少人在此聊天解闷儿,也有的是买了电影票但时间尚早,顺便去喝杯咖啡,还有工作伙伴借着咖啡馆轻松闲散的氛围谈合作。

  随着越来越多的品牌入驻济南,咖啡馆已经拂去了当初那个亮闪闪的

  小资符号。除了星巴克,COSTA、漫咖啡、“咖啡陪你”、动物园

  咖啡等品牌都已在济南“落子”,研磨时光、逸美时光、咖啡之翼等也纷纷扎根。文艺青年们的单店咖啡馆则

  满足着人们的“小店梦”,比如全市首家众筹咖

  啡馆——50未。

  从静谧的咖啡馆到火热的健身房,从不眠的书店到路边的烧烤店,从繁华的泉城路到古朴的曲水亭街,夜晚诠释着济南这座城市的性格,有静有动,有内敛有豪放,有现代有古风……但是,泉城之夜“美则美矣,而未大也”,与北、上、广、深等一线城市相比,仍处于初级阶段。