济南部署国家食品安全城市创建工作 严禁地沟油流回餐桌

　　 中国山东网1月8日讯 (记者 王晔)8日下午，济南市创建国家食品安全城市的部署工作会议在龙奥大厦召开。记者在会上了解到，为提升食品安全整体水平，济南市将于今年在全市范围内开展食品安全城市创建。期间将严禁“地沟油”流回餐桌，并对小作坊、摊贩进行集中整治，使得小摊贩监管覆盖率达到80%以上，小作坊监管覆盖率达95%以上，小餐饮监管覆盖率达90%以上。

　　济南市食品药品监督管理局相关负责人称，济南市将从完善组织管理体系、严格监督执法、落实企业主体责任、进行有序高效的应急管理、促进产业健康发展、实现社会共建共治几方面创建任务并进行责任分工。

　　该负责人表示，下一步济南市将建立健全食品生产经营者食品安全信用档案，及时发布违法违规企业和个人的“黑名单”，督促生产经营者依法诚信经营。同时，济南市还将建立食品安全追溯机制，实现婴幼儿配方乳粉生产经营者电子信息化管理 ，使其全部具有自建或自控奶源。