淄博淄川区倾力打造“放心食堂”

近年来，淄川区教体局按照学校食堂等配套设施建设与教学设施建设并重的发展思路，不断加强硬件投入，完善各项工作机制，保证让学生吃上营养安全的饭菜，促进了青少年学生的健康成长。

一是改善设施条件。将食堂建设纳入学校发展总体规划，要求新建学校必须配套建设，现有学校根据需要将食堂列入学校标准化建设工程，加快规划建设。去年以来，先后投资3000余万元，新建般阳中学、实验小学南校区等学校食堂9处，改扩建10余处。目前，全区中小学共有食堂65处，每天在校就餐学生2.4万人。

二是强化教育培训。对学校分管领导、食堂负责人、管理员共200余人进行食品安全管理业务培训，组织进行食品安全知识培训测试。抓好从业人员业务培训，确保每年40学时以上，提升操作技能和安全防范意识。开展“食品安全宣传周”“文明餐桌行动”“光盘行动”等系列宣传教育活动，发放宣传资料1万余份，张贴悬挂宣传画300余张，全面普及食品安全知识，提高自我防范能力。

三是严格食堂管理。实行校长负责制，层层签订目标责任书，制定完善10余项食堂管理制度，严格执行学校食品食材采购准入、索证索票及建立台账制度，严把原料采购关、餐具消毒关、员工持证上岗关，抓好源头防控。实施“厨房亮化”工程，实时监控食堂厨房工作情况，强化卫生监督。实行量化分级动态管理，加强过程性监管，与区食药监局联合巡查5次，下发食品安全隐患整改通知书34份，全部督促整改落实。

四是提倡自主经营。引导各校逐步收回食堂经营权，按照“普惠型，零收益”工作原则，由学校安排专门人员，全程负责食堂经营管理工作，及时公开收支账目，科学营养配餐，确保学生饮食健康安全。（淄博市教育局）