灵岩御菊贴上“金字招牌” 获评“中国农产品地理标志产品”

“灵岩的水土跟别的地方不一样，这里的御菊芽叶片背面没有白色细绒毛，吃起来不仅没有涩感，反而有一种清香。”济南晋康食品有限公司总经理康其国的家乡就在长清区万德街道办事处灵岩村，这里野生山菊漫山遍野，是当地独有的特产。康其国这么说，倒不是因为他有“谁不说俺家乡好”的情怀，灵岩御菊的特点和好处是有据可依的：在农业部农产品质量安全中心提供的灵岩御菊产品品质检测报告中，灵岩御菊的维生素C、蛋白质、铁、锌和钙等营养元素齐全，均达到或高于规范规定值。也正因此，灵岩御菊被评为“中国农产品地理标志产品”。

灵岩御菊早有“名气”

其实，灵岩御菊的“名气”早已有之，在民间还有这样的传说：公元1757年初夏，乾隆皇帝二下江南，一路上舟车劳顿很是辛苦，他决意驻跸灵岩寺以“南瞻日观峰、北睇鹊华翠”。谁料不停歇还好，一住下来反倒病了起来，随行太医诊断说是“肝失疏泄、火旺阴亏”。为了讨皇帝欢心，各地官员纷纷投其所好，其中便有两广总督八百里加急进贡的真菊。乾隆皇帝御膳用毕大为赞赏，称其“物华天宝、风味清绝”，要求僧人于寺内广植，“日后常备御膳”，这就是最早关于灵岩御菊的由来。后来，灵岩御菊主要活跃于灵岩各大酒店和宾馆的餐桌上供游客品尝，并且和灵岩香椿芽、灵岩薄荷芽、灵岩花椒芽等合称“灵岩四芽”。

产业化生产成为现实

长期以来，灵岩御菊虽声名鹊起却一直没有“走出去”。在这种背景下，康其国产生了将灵岩御菊进行产业化生产端上更多市民餐桌的想法，并将其付诸实践。

2011年以来，康其国通过土地流转打造御菊芽生产基地，并陆续把基地面积扩大到400多亩。与此同时，他开始着手研究灵岩御菊芽的深加工并进行产业化生产。经过数月反复尝试，康其国终于开发出“念康”系列菜品32道，包括粉蒸御菊芽、海鲜拌菊苗等。此外，他又别出心裁地将鸡、鱼、猪、牛肉和御菊芽配比，做成御菊芽丸子、包心鱼丸、撒尿牛丸等24种产品。

灵岩御菊产业化生产变成现实，市场反映良好。2013年10月，康其国带着他的御菊芽丸子亮相第二届山东国际农产品交易会，3天的展会光零售就卖出4吨产品。

2014年，基地生产的灵岩御菊芽和菊花通过了农业部无公害农产品认证。直到目前，灵岩御菊已经有了“身份证”，成为中国农产品地理标志产品。

御菊“托拉斯”正在规划

现在，康其国又有了新的计划，“一方面我跟不少酒店签订了供应合同，需要扩大生产。我今年将建20亩御菊芽大棚，探索通过延长采摘期来提高产量。另一方面，我从区农业局了解到，规模经营有扶持奖励，观光农业又是农业发展的一大趋势，我正规划进行生产基地园区化，打造一个集‘种、养、加、吃、住、行、游、购、娱、教、研、颐’等12个功能为一体的农业综合体。”

康其国介绍，这样一个灵岩御菊全产业链“托拉斯”形成计划需要3年时间。