零食放多少盐？ 山东将出台加工食品油盐糖控制措施

    齐鲁网5月29日讯 5月29日上午，山东省政府新闻办公室定举行新闻发布会，邀请省卫计委负责同志解读《关于印发山东省国民营养计划（2018-2030年）》。记者从发布会了解到，山东将实施营养主食、双蛋白工程等重大项目，推动食品加工营养转型，研究出台加工食品中油、盐、糖的控制措施，降低加工过程营养损耗，控制贮运过程营养流失。

    实施居民营养改善计划

    指导居民合理膳食

    研究建立各级营养健康指导委员会，在保证食品安全的前提下，从国家标准、地方标准和企业标准三个层面进行规范约束，促进食品营养健康水平不断提升。

    完善营养能力体系建设，着力提升营养科研能力水平，定期开展全省居民总膳食研究和中小学生、老年人等重点人群健康状况调查，提出创建国家区域性营养创新平台。加大营养人才培养工作力度，加强各级营养专业机构人员队伍建设。三是提升营养和食品安全监测与评估水平。

    开展居民营养健康状况监测，实施居民营养改善计划，指导居民合理膳食，优化居民食物消费结构。开展食物成分监测与评价，对居民主要消费食物及地方特色食品的营养成分、功能成分、与特殊疾病相关成分进行监测。健全食源性疾病监测网络，分析食源性致病因素并采取干预措施。加强碘营养监测与干预，定期监测人群碘营养状况，实施精准干预。

    推进省级农产品标准化生产基地建设

    发展高端海洋食品产业

    增加营养健康食品供给，扩大营养型优质农产品生产，推进省级农产品标准化生产基地建设，发展高端海洋食品产业。大力发展营养健康食品产业，结合实施新旧动能转换重点工程，构建以营养需要为导向的健康食品产业。推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，开展营养均衡配餐研究，实施中央厨房建设和“明厨亮灶”工程，提供营养均衡配餐和健康就餐选择。实施营养主食、双蛋白工程等重大项目，推动食品加工营养转型，研究出台加工食品中油、盐、糖的控制措施，降低加工过程营养损耗，控制贮运过程营养流失。

    闪电新闻记者 高亚南