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　　1月6日,山东省济南市教育局党委书记、局长王品木接受齐鲁晚报·齐鲁壹点记者专访时表示,2018年济南将在各区打造一家规模以上配餐公司,提升配餐质量、数量、花样。同时,2018年还将新建一批校内集中就餐场所,即使不能保证餐位,至少要有校内食品制作间。

　　 打造大规模配餐公司，提高配餐质量花样

　　2017年,济南为解决学生午饭问题,基本实现主城区中小学配餐全覆盖。2018年,济南在校外配餐方面,又会有什么样的动作?济南市教育局党委书记、局长王品木告诉记者,2018年,济南将会在配餐的数量、品种、花样上再下功夫,进一步完善。同时还会和食品药品监督局联合,在全市范围内或在每个区内,都打造一家大规模配餐公司,全市共布局十几家规模以上配餐公司。

　　“规模以上配餐公司,顾名思义就是指有一定规模,最好能够同时为几家甚至十几家学校提供配餐。这样配餐公司的数量降下来了,质量上也更可控了,肯定会比学生在校外美食街、小饭桌等用餐更安全。规模效应也会降低成本,对学生来说,也能吃到物美价廉的午餐。”王品木说。

　　王品木说,希望通过打造规模以上配餐公司,来倒逼校外配餐行业升级转型。“我们鼓励有教育情怀的、愿意为学生提供服务的企业加入,利用调结构、转型发展的厂房、人员,打造配餐公司。”

　　2017年9月1日,东城逸家小学学生吃上了学校配餐。(资料片) 校方供图

　　 主城区腾出的空地，优先保障教育

　　校外配餐之外,王品木表示,若要从根本上解决学生用餐问题,还是要推动新建学校配建食堂。“毕竟学校有食堂,才能更方便学生就餐,也更能保证饭菜质量。”

　　王品木表示,目前来看,除了新建寄宿制学校能够配建食堂,非寄宿制学校即使配建了食堂,也不可能保证每个学生都有就餐餐位。“据我了解,越是主城区以外的,越是寄宿制的,配有食堂的越多。主城区寄宿制学校少,这就导致双职工家庭很难保证回家给孩子做饭。”

　　如何解决主城区学校食堂建设难问题?王品木说,市委、市政府反复强调,下一步城市更新的过程中,无论是拆违拆临还是棚户区改造,主城区腾出的空地都会优先保障民生,民生里优先保障教育。“一是按照义务教育的服务半径,满足周边居民的学位需求；学位满足后,尽可能地建设集中就餐场所,满足学生就餐需要。”

　　“为什么我们说新建更多就餐场所,而不是食堂?就是说,哪怕我们不能保证就餐的餐位,也要尽量有能为学生提供午餐的操作间。哪怕只能提供食品都不要紧,因为这样食品才质量更可控、放心。像国外很多学校,很少能保证学生有大规模的餐厅在里面吃饭,学生一般在教室、走廊甚至楼梯吃饭,但很多学校都有自己的食品制作场所。”王品木说。

　　 大力推行寄宿制，2020年全面消除大班额

　　就餐需求之外,很多家长还关心孩子吃完饭没有午间休息场所,无法午休。对此,王品木回应称,目前城区学校只能创造条件,开放阅览室、自习室、会议室以及所有教室,供学生阅览、作业或休息。“当然,我们也鼓励有条件的学校,假如有空余教室或其他场所,尽量给学生配上床铺。”

　　如何进一步解决午休问题?王品木说,今后济南将要求新建高中一律实行寄宿制,同时倡导初中也向寄宿制迈进,不能实行寄宿的中小学尽可能增加建筑面积。“即使不寄宿,新建学校最好能有富余出来的场所,供学生简单午休使用。”

　　但他也坦承,增加休息场所方面,在城外或新区相对容易,但老城区学校就比较困难。“只能先满足就学学位问题,才能考虑到休息场所问题。”

　　大班额问题今年也颇受关注。王品木表示,2017年,济南市初始年级(小学、初中、高中一年级)已经全部做到在省规定的班额以内,班级人数小学控制在45人以内,初高中控制在50人以内。“初始年级之外,其他年级要求2020年前,城镇中小学要全面消除大班额。”

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张阿凤）