南山再拆17家“野”农家乐：位于门牙景区附近 设施简陋污水直排
19日早7点，柳埠突泉村拆违现场，“野”农家乐被拆除。济南时报记者郭尧 摄
5月19日早7点，机械轰鸣，柳埠街道对门牙景区上游锦阳川河道17家农家乐进行拆除，拆除面积10300平方米。据了解，违建农家乐拆除后，柳埠街道将会对垃圾进行清运，并对破坏的山体进行修复、建绿透绿，确保水源地水质清洁。
拆违在行动：农家乐设施简陋污水直排河道
19日，记者来到位于柳埠突泉村的违建拆除现场，4台大型机械正在作业，随着机械轰鸣声的加剧，一座座农家乐建筑被推倒。
虽不在门牙景区内，但这些农家乐确是因门牙景区而兴。2002年，紧随门牙景区农家乐兴起，突泉村等村民也在锦阳川河道旁依山建起了简易农家乐。“这些农家乐当时是由村民自发形成的，没有合法手续，属于违章建筑。”柳埠街道相关负责人说，“(这些)农家乐为吸引游客，还私自搭设吊桥、拦河围坝，大大破坏了景观效果，也存在一定安全隐患。”虽然2008年时，简易的农家乐经过改造升级变成了两层通透阁楼，但依然难改违章建筑的事实。
走进其中一家农家乐看到，其内部设施简陋，仅有几张桌椅。“配套设施不全，厨房卫生间条件低劣，污水、垃圾等被随意排放、丢弃在锦阳川河道内，大煞风景。”柳埠街道相关负责人说。据了解，此处农家乐较为原始，经营方式比较粗放，农家乐内没有污水管道及收集设施，造成污水外排，河道污染，“农家乐经营业户多为当地村民，有的经营理念和环保意识较差，难免存在这样那样的问题”。
保住水源地：南山水库、河道周边违建农家乐将全拆
据了解，对于这些农家乐，柳埠街道5月5日便下达了告知信，5月15日下达了限期拆除通知书。在街道的多方工作下，大部分业户表示理解支持，纷纷自拆，17家农家乐中有12家业主进行了自拆，剩余5户柳埠街道19日依法进行了拆除。
这不是南山第一次拆除农家乐。此前，仲宫街道拆除卧虎山水库周边农家乐、西营拆除葫芦峪水库周边22家农家乐、锦绣川水库周边农家乐被拆除……“涉及水源地的违法建设必须依法进行拆除。”南部山区管委会主任王道忠说，“违建拆除以卧虎山水库、锦绣川水库两处水源地以及锦绣川、锦云川、锦阳川三条河流为重点，向纵深延伸到南部山区所有的水库、河流、主次道路沿线。”
据了解，违建农家乐拆除后，柳埠街道将清运垃圾，并对破坏的山体进行修复、建绿透绿，确保水源地水质清洁。
不怕没地玩：南山民宿悄然兴起周末一房难求
农家乐都拆除了，去南山还能吃炒鸡吗?农家乐拆除的消息一出，很多市民点赞拆违的同时，也提出了自己的疑惑。“市民的担心不无道理，农家乐因依山傍水，成为市民选择南山行的主阵地，在水源地吃饭也早已成为市民的习惯。”柳埠街道党委委员王道玉说，“但原有的违建农家乐污染环境，必须得拆除。”
违建农家乐全部拆除了，少数合规的承载能力有限，那市民去南山该如何游玩?其实细心的市民已经发现，南部山区民宿游正在悄然兴起。柳埠的大峪村、泥淤泉西村等民宿旅游专业村已开始营业，而且环境优美、卫生条件更好。在西营镇大南营村，一个叫“柒舍”的民宿坐落在群山之中，这里曾是普通的民房，经过精心设计被改造成现代风格的木屋，一共两层。二层有7个住宿房间，一层为厨房，颇受欢迎。记者打电话咨询，工作人员说周末的房间早已订出，还有市民已经预定了下周的房间。
据了解，柳埠街道的民宿村现有泥淤泉西村、大峪村和柏树崖村，共有民宿26户、229个床位，能提供住宿、就餐、游玩、娱乐等服务。大峪村依托村中“石头房”的特色，目前正在开发乡村民宿游。“大峪村的民宿一期已经开业，有18户106个床位。”柳埠街道大峪村村书记张庆营说，“按照陈设、床位的多少，我们定了三个档次，单间单人120元一天，单间双人100元一天，三个床位以上的80元一天。”
“农家乐应从水源地周边，向民宿、旅游景点转移。南部山区下一步将按规划建设更多的民宿旅游村、更多的农家乐景区景点，环境更优雅，价格也不高，满足游客更高层次的需求。”王道忠说。
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农家乐走到转型“拐点”
不知从什么时候开始，去南山农家乐就和在河边吃鸡画上了等号。似乎南山的农家乐只能提供这一种体验模式?
表面上看，这种模式倒也热热闹闹，特别是获利快，所以不少看见甜头的就一窝蜂涌了上来，不需要太多投入，随便找条河在边上盖间房，再备上一口锅、几只鸡、几张桌子、几把椅子就能开张。
然而，日积月累，这种粗放经营的代价是对河道一再的污染、对环境长久的破坏。好山好水是生态旅游的基础，只汲取眼前利益，终将扼杀农家乐原本的生命力。试想，随意乱搭乱建，河道污浊不堪，又怎么再能吸引游客前来呢?
今年3月，省委副书记、济南市委书记王文涛到南部山区调研时强调：“水源地周边的建设，违法违章的只有死路一条，合法的要给新出路，实现转型。”
南山的农家乐显然不是只有吃鸡，也不是非得扎堆河边。顺应保护发展的旅游产业才能让南山永葆生机。眼下大力发展的乡村民宿游就是一种新的尝试，且获得不错的市场反馈，毕竟有蓝天青山绿水，才能真正把客留下。