这个秋天流行"小苹果" 盘点苹果四种另类吃法

　　“春捂秋冻。”

　　秋季养生，应遵循“滋阴润肺”的原则。

　　水果，最好吃苹果，比较平和，而且吃法多多。

　　烤苹果

　　用料：苹果一个、红酒、冰糖

　　做法：苹果去皮，用小刀在中间转一圈挖去苹果核，请把苹果中间整个儿挖穿直至底部。用锡纸把苹果在差不多三分之二的地方包起来，包两层，再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子，把包好的苹果放入锡纸小盒子里。在苹果中间挖好的空心中按自己的喜好放入冰糖，倒入红酒，苹果的表面也要淋一些红酒。送进预热好200度的烤箱中下层，按苹果的大小烤制40至50分钟，取出后趁热把流出来的糖浆和红酒汁浇适量到苹果上即成。

　　拔丝苹果

　　用料：苹果2个、淀粉30克、清水30克、白糖100克

　　做法：1.苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡；2.把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；3.热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制；4.待苹果块炸到金黄色时捞出控油；5.另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

　　苹果醋

　　用料：苹果500克、白醋500克、冰糖100克

　　做法：将苹果洗净去核，切成薄片，码进玻璃瓶中，倒入一瓶白醋没过苹果片，在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧，放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。饮用时用纱布过滤一下，再用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

　　苹果脆片

　　用料：苹果1个(约250克)、鲜榨柠檬汁1大勺

　　做法：1.不用去皮，将苹果切成很薄很薄的片(尽量切薄)；2.250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟；3.将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。(如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘)。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。烤箱预热上下火100℃，烤2个小时左右。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水，但捏上去可能仍软软的，一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软的，说明水分没有完全烘干，需要放入烤箱继续烘干。若不立刻食用，请放入密封盒保存。