采购量下滑较大 鸡胸肉价创8年来新低

05.12.2014  15:19

  鸡胸肉价较8月最高时下降3000元/吨专家预测,三季度毛鸡出栏量大幅增加,价格难有较大提高

  近期,河南一中型屠宰场反映,大企业的采购下滑,鸡胸肉、鸡皮等几乎销售不出去,鸡胸肉售价创下了2006年禽流感以来的历史新低。这是个案还是普遍现象,原因是什么呢?未来的市场情况又如何?

  食品厂采购下滑,鸡胸肉价创8年来新低

  近日,一名鸡肉屠宰商反映,许多大厂的采购量都在下滑,一天走货600吨左右,动销困难。

  “我们的屠宰量没有变化,但是大型食品厂的采购量却比往年小。”与上述屠宰商反映的情况类似,另一名屠宰商也称,与去年同期相比,今年的冻品走货很慢,尤其是鸡胸肉。

  屠宰商口中的大型食品厂,不乏双汇、雨润等肉类巨头。一名业内人士以双汇为例介绍,其向外采购的三个产品可能影响全国的价格走势,分别是鸡大胸、鸡皮和鸡骨架。

  上述原料的采购用于制作烤肠等熟食深加工产品,每年有很大的需求量。而对于大中型禽肉屠宰场来说,他们直接对应的就是这样的食品工业客户,以及肯德基[微博]、德克士等快餐系统。

  据了解,上述需求机构尤其是大型食品厂,只要大范围采购原料,鸡胸肉等冻品原料的价格立马就能被炒涨,只要他们不采购或采购量减少,原料的价格很快就能下降。

  博亚和讯公开数据显示,目前,同一规格的鸡胸肉售价较8月份最高价时下降了3000元/吨,大胸出厂价低至12000元/吨。

  对此,中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝分析:“上游毛鸡出栏量大幅提升,供给压力大;下游需求不旺,肉鸡采购量减少,屠宰场订单减少,业绩下滑。部分鸡肉产品质量不佳,也影响屠宰场利润。”

  “福喜事件的负面效应,国家反腐倡廉、倡导勤俭节约,都导致餐饮订单相应减少;鸡肉深加工产品需求下降,如鸡肉类火腿肠等。”宋杰凝补充说,这些均导致鸡胸肉价格下跌。

  受大环境影响,未来行情不容乐观

  实际上,除了鸡胸肉价格,鸡翅的价格也在下跌。一名业内人士反映,“福喜事件”过后,鸡翅类产品就走不动了。而且,整个需求环境一直比较低迷。与鸡肉有替代互补作用的猪肉价格也比较低迷,使鸡肉价格缺乏上涨动力。

  大型食品厂的采购为何下滑?业内人士分析,或许和企业的战略调整有关,但很大程度上受经济大环境和终端需求不振的影响。

  此外,国内知名肉食集团的冻品销售人员猜测,今年闰九月,以此推算,今年的农历十月初六,就是去年的十一月初六,实际上将真正的旺季延长了一个月。

  另一方面,根据江苏中禽传媒(江苏)有限公司的调查,禽肉行业正在进一步集中,例如圣农、永达、大用等屠宰量都在加大,这些大型企业的供应能力和市场风险控制能力都在加大。而且,该公司曾做过统计,90%的养殖场都有扩产计划。

  据了解,今年年初成立的白羽肉鸡联盟即组织了去产能计划,但是减少的是祖代鸡,对行业的影响并没有立竿见影。而毛鸡生长周期短,恢复较快,仍然供应充足。

  对于未来走势,宋杰凝分析,三季度毛鸡出栏量大幅增加,体现出毛鸡存栏量处在高位,未来两月市场还处在消化期,价格上难有大的提高。他预计,到年底,根据以往消费情况,春节等节假日期间,鸡肉类消费会有所增加,鸡肉价格会相应上涨。

  (文章来源:中国食品报)