日照市局圆满完成第三届中国-中亚合作论坛重大活动餐饮服务食品安全保障工作

　　第三届中国-中亚合作论坛于6月15日至17日在日照市举办。为做好此次活动的餐饮食品安全保障工作，日照市局迅速启动重大活动食品安全保障预案，采取有力措施，全力做好本次活动食品安全保障工作。

      一是强化组织领导，提高思想认识。按照《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，我局成立了重大活动保障组和应急处置组，制定了《第三届中国-中亚合作餐饮服务食品安全保障工作方案》，日照市局主要负责人多次召开专题会议，明确标准要求，层层落实责任。

      二是认真履行职责，做好活动前监督检查。对接待单位的接待能力进行认真评估，将《评估报告》及时向组委会进行反馈；对接待酒店的食品从业人员分级分批进行食品安全知识培训，并与餐饮单位签订“餐饮食品安全责任书”，进一步明晰了餐饮单位的食品安全第一责任。

      三是组织专项检查，开展应急演练。组织执法人员对接待酒店及周边餐饮单位进行拉网式监督检查，针对存在问题当场下达监督意见书和责令改正通知书，责令其立即整改；做好人员、物资、车辆、通讯等准备工作，一旦发生突发食品安全事件，确保应急处置队伍拉得出、冲得上、打得赢。

      四是实施全程监管，确保活动期间食品安全。论坛期间，选派4名执法人员入住接待酒店，对重点环节全程跟踪监管，以农药残留、亚硝酸盐、甲醛、瘦肉精等重点项目为开展食品安全现场快速检测，从原料采购源头上切断餐饮食品安全隐患；巡回监督检查组对接待酒店及周边餐饮单位进行餐饮食品安全进行巡回监督。

      在整个保障过程中，累计出动执法人员240人次，下达《监督意见书》和《督导意见书》10余份，责令改正通知书2份，累计检查食品及食品原料2160种，食品安全快检食品54份次，发现可疑产品（韭菜）并现场监督销毁1次，保障1800余人次用餐。论坛期间未发生任何食品安全事故，圆满完成了此次重大活动的餐饮食品安全保障工作，得到了上级领导的肯定。