长棍面包

　　菜系：家常菜菜品：面食口味：奶香做法：烤难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：<半天烹饪时间：<30分钟功效：补血养血、滋阴补阴、开胃消食、降血糖、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤、
　　补虚用料
　　主料  高筋面粉
　　200g
　　辅料 南瓜 100g牛奶 20ml糖 18g酵母粉 3g奶粉 10g黄油 7g
　　长棍面包的做法
　　步骤1：首先将南瓜弄成泥倒入面包机桶内，倒入糖，再依次放入高粉与奶粉，酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入黄油，直至面包完成，能拉到薄膜(时间大概是25分钟)。(牛奶预留，因为南瓜泥有水份，再根据面团软硬再适当放牛奶)
　　步骤2：让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时。
　　步骤3：用小指沾一些粉戳面团一个小洞，小洞没有回缩为之发酵完成。
　　步骤4：将面团分开几份排气，再滚圆，静置松弛20分钟。
　　步骤5：然后用擀面棍将面团擀成长方形片，从一边向另一边卷起来，收口向下，放入烤盘。
　　步骤6：用刮板在生坯上切上几下，放入温暖湿润的环境进行第二次发酵，温度35-38度，时间大概45分钟，发酵至原来的1.5-2倍大，涂上蛋液。
　　步骤7：放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤18分钟。烤至金黄色，出炉后，脱模，移至网架上放凉。
　　长棍面包烹饪技巧
　　1、为了面包烤得太焦，我在烤炉底层多放一个烤盘。表面也可以加盖一块锡纸。
　　2、出炉的面包，涂上牛奶，不但有奶香味，而且面包也更光滑。
　　3、刚出炉的面包要放凉透才可进食。